デザート

煮汁を活用した【黒豆とスパイスのプリン】血液サラサラ効果あり

Name: 煮汁を活用した【黒豆とスパイスのプリン】血液サラサラ効果あり
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 黒豆の煮汁 200ml; 牛乳 100ml; 砂糖 大さじ1; シナモンスティック １本; 八角 １個; クローブ ５粒; 粉ゼラチン 5g; 飾り用黒豆煮 数粒

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

冷やし固める時間を除く

エネルギー87kcal
炭水化物16.2g
脂質1.3g
たんぱく質3.2g
糖質15.8g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おせちで黒豆を炊いた後の煮汁は、栄養豊富で血液をサラサラにする効果もあるそうです。そのまま飲んでも美味しいのですが、少しクセのある風味をスパイスでベクトルを変えてみました。スパイスは全部揃わなくても大丈夫です。

材料3人分

黒豆の煮汁
200ml
牛乳
100ml(又は豆乳)
砂糖
大さじ1
シナモンスティック
１本
八角
１個(スターアニスともいう)
クローブ
５粒
粉ゼラチン
5g(小さじ1と1/2強)
飾り用黒豆煮
数粒

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小鍋に黒豆の煮汁、牛乳、砂糖、シナモンスティック、八角、クローブを入れて火にかける。沸騰したら、煮詰まらないよう静かに混ぜながら３分程煮だす。
2
火を止めてシナモンスティック、八角、クローブを取り出す。粉ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。小鍋ごと冷水につけて粗熱を取り、器に注ぎ入れる。冷蔵庫で30分程冷やし、固まったら飾り用黒豆煮をのせる。

ポイント

・スパイスは1種類でも大丈夫ですが、シナモンスティックが一番香りが強いので、お使いいただきたいです。・砂糖を加えず煮汁の甘みだけでも甘さ控えめで美味しくいただけますが、砂糖を加えた方がよりクセが抑えられます。

プリンの湯せん焼き

レシピID：495451

更新日：2025/01/05

投稿日：2025/01/05

作ってみた！

レビュー（1件）

はにゃ？
2026/01/07 17:39
スパイスはパウダーしかなかったので教えて頂いた様に様子を見ながら入れましたもともとシナモンの香りは好きなのですが八角やクローブも少し入れると更にいい香りになりました ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ トッピングの黒豆は食べてしまってなかったのでお節料理で使った栗の甘露煮の残りをカットして黒豆の代わりに使いました家族からもなかなか好評でしたとても簡単で食材の無駄もなくなる美味しいデザートのレシピ最高です(๑>◡<๑) また来年も作ろうと思います素敵なレシピ&丁寧なご回答ありがとうございました (*'▽'*)