茄子の豆鼓醤(トウチジャン)炒め

材料2人分

• 茄子
  2本
• A
  豆鼓醤(トウチジャン)
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/4
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  濃口しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ1
• A
  砂糖
  1つまみ
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  サラダ油・ごま油
  同量：適量

作り方

• 下準備
  茄子は1cmくらいの輪切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油とごま油をしいて、茄子を両面しんなりするまで焼く。

• 2

  A 豆鼓醤(トウチジャン)小さじ2、豆板醤小さじ1/4、オイスターソース小さじ1、濃口しょうゆ小さじ1/2、水大さじ1、砂糖1つまみ、黒こしょう少々、サラダ油・ごま油同量：適量を加え、水気が少なくなるまで中火で加熱する。

  

ポイント

油は少し多めで、茄子を焼いて下さい。

作ってみた！

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