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夏野菜の肉巻きソテー

  • 2017.08.13

  • 183172
  • 主菜
    夏野菜の肉巻きソテー
    夏野菜の肉巻きソテー

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    旬の夏野菜をたっぷり。お弁当にもいいおかずです。

    材料3人分

    150g
    10本
    2個
    1/2パック
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 大さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    下準備

    オクラは塩少々振って板ずりし、さっと洗う。ヘタとがくの部分をとり、ゆがく。長さを斜め半分に切る。
    空芯菜もさっとゆがいて水にさらし、水気をよく絞り、肉の幅くらいに切る。
    ミョウガはうす切り。

    1

    豚肉スライスを広げ、オクラ・空芯菜・みょうがをのせ端から巻き、巻き終わりを爪楊枝で刺す。

    2

    A

    しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、みりん 小さじ1/2、だし汁 大さじ1

    を合わせてタレにする。
    フライパンにごま油を入れ熱し、豚肉を全体的に焼く。

    3

    タレを加え、からめるように煮る。タレが少なくなったらOK。
    お皿に盛り、残ったタレをかける。

    ポイント

    中に入れる野菜はお好みで。
    だし汁は水と少しの和風だしの素でもOKです。

    このレシピのキーワード
    照り焼き

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