豚ひき肉deポークチャップライス【超簡単、作り置き、お弁当】

材料3人分

• 温かいご飯
  適量
• 豚ひき肉
  300g
• にんじん
  1/2本(約80g)
• ピーマン
  3個(約80g)
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• オリーブオイル
  小さじ1
• おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油、酢
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1(甘めの味付けなので小さじ2～調整されてもOKです。)
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  にんじん、ピーマン、玉ねぎは1cm角に切る。

  
• 2

  にんじんは耐熱容器に入れ水大さじ1程度(分量外)を加えて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。（炒める時間が短縮され時短になります）

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく(チューブ)を加え、2～3分後に玉ねぎ、にんじんを加える。

  
• 4

  豚ひき肉に半分程火が通ったら、ピーマンを加える。

  
• 5

  A ケチャップ大さじ3、酒大さじ2、醤油、酢各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 6

  ピーマンがしんなりし始めたらA ケチャップ大さじ3、酒大さじ2、醤油、酢各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加える。

  
• 7

  こしょうをふり、全体的に照りが出るまで煮からめるように炒める。

  
• 8

  温かいご飯の上に盛り付ける。

  

ポイント

⚫︎工程2でにんじんを電子レンジ加熱する際は、焦げる恐れがあるため、必ず水を加えて加熱してください。また取り出す際などの火傷にご注意ください。 ↑子どもも食べやすくするため、電子レンジ加熱でより柔らかく仕上がるようにしていますが、お好みでこの工程は省かれて構いません。 ⚫︎野菜はなすやズッキーニに代えても◎です！ ⚫︎豚ひき肉はパックから取り出しそのままの状態で焼くとうま味が逃げず、調味料を加える段階でほぐすよう炒め合わせると、肉感もより楽しめ美味しく召し上がっていただけます。 ⚫︎お子様向けに味の調節をされる場合は、 【調味料を半量ほど加え炒め→お子様分取り出し→残りの調味料を加えこしょうをふる】と良いです！ ⚫︎パパッと簡単に作れるワンプレートご飯に、野菜をMOTTOのスープで手軽に野菜をプラスすることができ、栄養はもちろん彩りもボリュームもUP！ #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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