豚ひき肉deポークチャップライス【超簡単、作り置き、お弁当】
投稿日2023/07/27
更新日2023/07/27
調理時間10分
夏のお弁当や作り置き、パパッとランチにおすすめの一品です！
材料3人分
- 温かいご飯適量
- 豚ひき肉300g
- にんじん1/2本(約80g)
- ピーマン3個(約80g)
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- オリーブオイル小さじ1
- おろしにんにく(チューブ)小さじ1
- Aケチャップ大さじ3
- A酒大さじ2
- A醤油、酢各大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1(甘めの味付けなので小さじ2～調整されてもOKです。)
- こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎工程2でにんじんを電子レンジ加熱する際は、焦げる恐れがあるため、必ず水を加えて加熱してください。また取り出す際などの火傷にご注意ください。 ↑子どもも食べやすくするため、電子レンジ加熱でより柔らかく仕上がるようにしていますが、お好みでこの工程は省かれて構いません。 ⚫︎野菜はなすやズッキーニに代えても◎です！ ⚫︎豚ひき肉はパックから取り出しそのままの状態で焼くとうま味が逃げず、調味料を加える段階でほぐすよう炒め合わせると、肉感もより楽しめ美味しく召し上がっていただけます。 ⚫︎お子様向けに味の調節をされる場合は、 【調味料を半量ほど加え炒め→お子様分取り出し→残りの調味料を加えこしょうをふる】と良いです！ ⚫︎パパッと簡単に作れるワンプレートご飯に、野菜をMOTTOのスープで手軽に野菜をプラスすることができ、栄養はもちろん彩りもボリュームもUP！ #野菜をMOTTOタイアップ
- 1
にんじん、ピーマン、玉ねぎは1cm角に切る。
- 2
にんじんは耐熱容器に入れ水大さじ1程度(分量外)を加えて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。（炒める時間が短縮され時短になります）
- 3
フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく(チューブ)を加え、2～3分後に玉ねぎ、にんじんを加える。
- 4
豚ひき肉に半分程火が通ったら、ピーマンを加える。
- 5
A ケチャップ大さじ3、酒大さじ2、醤油、酢各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。
- 6
ピーマンがしんなりし始めたらA ケチャップ大さじ3、酒大さじ2、醤油、酢各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加える。
- 7
こしょうをふり、全体的に照りが出るまで煮からめるように炒める。
- 8
温かいご飯の上に盛り付ける。
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ひろこ
4歳の娘、2歳の息子を育てています。 大学卒業後、約10年間、客室乗務員として勤務。 多くの食文化に触れ、各地で食べた味をよく自宅で再現して楽しんでいました。 同時に国際線勤務の8年間で食事と心身の健康の繋がりを痛感。 休日は料理教室に通い、自炊を通して体調管理、繰り返す肌荒れ等のアレルギー体質も克服できました。 これらの経験が、今は家族の食事作りに活きています。 育児の合間に時間をかけずに作れる、 手間なしなのに大人も子供も満足できるレシピをご紹介していきます! 家族の「おいしー!」は作った自分も幸せ、疲れが吹き飛ぶ瞬間です🥰 料理が少しでも楽しくラクに、 家族や大切な方を笑顔に元気いっぱいにすることにつながれば嬉しいです♡
