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    家族大絶賛!【基本のチキンライス】

    • 投稿日2024/04/01

    • 更新日2024/04/01

    • 調理時間20

    そのまま食べても美味しい!思わず家族も唸るほど美味しいチキンライス出来ました! 鶏肉は調味料に漬け込むことで炒めても柔らか、 隠し味に醤油を使うことで、とっても美味しくなりますよ♪ 野菜は固さが残りやすいので、、最初にしっかり炒めてくださいね!

    材料2人分

    • 温かいご飯
      400g
    • 鶏もも肉
      150g(鶏むね肉で代用可)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 人参
      1/4本
    • ピーマン
      1個
    • A
      大さじ1
    • A
      塩、砂糖
      ひとつまみ
    • B
      ケチャップ
      大さじ4
    • B
      本みりん
      大さじ1
    • B
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • C
      バター
      10g
    • C
      醤油
      小さじ1/4
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ご飯を入れたら強火で炒めることでベチャつきを防ぎます。 ・ご飯が冷たいとほぐれにくく、米が潰れやすいので冷やご飯はレンジで温めてお使いください。

    • 鶏もも肉は1.5㎝角に切り、ボウルに入れA 酒大さじ1、塩、砂糖ひとつまみを揉みこんでおく。

      工程写真
    • 1

      玉ねぎ・ピーマンはみじん切り、人参はいちょう切りに切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、油を引き玉ねぎと人参をしっかり炒める。

      工程写真
    • 3

      鶏もも肉・ピーマンを加え、鶏肉に火が通るまで炒める。

      工程写真
    • 4

      温かいご飯を加えご飯を切るように混ぜ合わせB ケチャップ大さじ4、本みりん大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を加える。強火でアルコールを飛ばしながら全体を炒め合わせる。

      工程写真
    • 5

      最後にC バター10g、醤油小さじ1/4を加え強火でさっと炒める。

      工程写真
    レシピID

    480538

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    しょうこ
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    しょうこ

    料理家

    4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有

    「料理家」という働き方 Artist History