家族大絶賛！【基本のチキンライス】

• 20分

材料2人分

• 温かいご飯
  400g
• 鶏もも肉
  150g(鶏むね肉で代用可)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/4本
• ピーマン
  1個
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩、砂糖
  ひとつまみ
• B
  ケチャップ
  大さじ４
• B
  本みりん
  大さじ１
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ１
• C
  バター
  10g
• C
  醤油
  小さじ1/4
• 油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は1.5㎝角に切り、ボウルに入れA 酒大さじ１、塩、砂糖ひとつまみを揉みこんでおく。

  
• 1

  玉ねぎ・ピーマンはみじん切り、人参はいちょう切りに切る。

  
• 2

  フライパンに、油を引き玉ねぎと人参をしっかり炒める。

  
• 3

  鶏もも肉・ピーマンを加え、鶏肉に火が通るまで炒める。

  
• 4

  温かいご飯を加えご飯を切るように混ぜ合わせB ケチャップ大さじ４、本みりん大さじ１、顆粒コンソメ小さじ１を加える。強火でアルコールを飛ばしながら全体を炒め合わせる。

  
• 5

  最後にC バター10g、醤油小さじ1/4を加え強火でさっと炒める。

  

ポイント

・ご飯を入れたら強火で炒めることでベチャつきを防ぎます。 ・ご飯が冷たいとほぐれにくく、米が潰れやすいので冷やご飯はレンジで温めてお使いください。

作ってみた！

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