いつものチキンライスを10倍おいしく作ってみるよ😋🎄

材料1人分

• ご飯
  250g
• 鶏もも肉
  50g
• 玉ねぎ
  1/2玉(100g)
• ピーマン
  1個
• 有塩バター
  計20g
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  5ふり
• B
  溶き卵
  2個
• B
  ピザ用チーズ
  20g
• パセリ
  適量(乾燥パセリでも可)

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは粗目のみじん切り、ピーマンは1cm角に切る。 ・鶏もも肉は皮と脂をすべて取り除き、細かく切り(約1cm角)、塩(分量外)を軽く振っておく。 ・ご飯を用意しておく。

  
• 1

  【美味しくなるひと手間】 フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)と有塩バター(10g)を弱火で熱し、玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒める。 ✅バターはマーガリンでも可。なければサラダ油大さじ2

  
• 2

  鶏もも肉とピーマンを加え、中火で炒め火を通す。 ✅おろしにんにくがあればほんの少量(チューブ1cm)入れると風味が高まります☆

  
• 3

  A ケチャップ大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2、こしょう5ふりを加え炒める。 ✅ご飯に絡める前にケチャップを炒め酸味をまろやかにして旨味も凝縮します。 ✅ケチャップは若干少なめで薄味にします。

  
• 4

  ご飯を加えてほぐしながら均一に混ぜ、器に盛る。

  
• 5

  フライパンにサラダ油(大さじ1/2・分量外)と有塩バター(10g)を強めの中火で熱し、B 溶き卵2個、ピザ用チーズ20gを入れ半熟のオムレツを作る。 チキンライスの上にのせ、ケチャップをたっぷりかける。彩りでパセリを散らす。 ✅タバスコかけても美味しいよ💀💖

  

ポイント

⭕玉ねぎ多めがポイント(100gの玉ねぎも飴色に炒めると30g程のうま味の塊になります) ⭕オムライスにしてケチャップをかけるので、チキンライスのケチャップは少なめで薄味にするのがポイント。 ⭕鶏もも肉はあっさりとさせたいので皮と脂をきれいに取り除きます。 ⭕鶏もも肉は細かく切ることでご飯に馴染みます。 ☆クリスマスはおっきなチキン食べたいな...👦🏻🎄 ☆このチキンライスはうまいぞ～👹❗

作ってみた！

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