【炊き込みチキンライス】ほったらかし♪成功させる３つのコツ
投稿日2024/07/28
更新日2024/08/07
調理時間10分(炊飯時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
炊飯器で作るチキンライスは ほったらかし調理でき、 暑い夏場なんかはとっても便利！ どんな炊飯器でもおいしく炊けるよう レシピを改善しました！ベチャッとせず、 米に芯も残らず、炊飯器でもフライパンで 炒めたようなおいしいチキンライスに♡ 成功させるコツもご紹介！ 一度にたくさんのケチャップライスを 作れるので、小分けにして冷凍保存 しておくととっても便利です🙆♀️♡ ぜひ作ってみてください♪
材料（２合分）
- 米２合
- 鶏もも肉100g
- 玉ねぎ1/4個弱(40g)
- にんじん1/4本(40g)
- ピーマン２個(40g)
- 冷凍コーン20g
- Aケチャップ大さじ４
- Aコンソメ顆粒小さじ２
- A醤油・本みりん・ウスターソース各小さじ１
- A味の素６ふり
- A塩胡椒適量
- 水230ml
作り方
ポイント
●調味料と水を加えたらよく混ぜ合わせてください。チキンライスの場合は通常の炊き込みご飯より調味料が多いので、水加減は少なめに調整。通常通りの水加減ではベチャッとした仕上がりになってしまうので、調味料と食材の水分量を考慮し水は230mlがベスト（２合の目盛りよりも少ないほどの水分量がベスト） ●鶏肉や冷凍コーンが凍っていたりすると上手く炊けないことがあるので、冷凍ものを使用する際は必ず解凍してからお作りください。 ●5.5合炊きの炊飯器で２合分のレシピとなっております。お使いの炊飯器の容量をお確かめの上、十分な余裕を持たせて炊飯してください。（容量が多いと上手く炊けなかったり、炊飯器の故障の原因になります）
- 準
冷凍コーンは解凍しておく。
- 1
米を洗って、30分浸水させる。 ●芯が残らないように米は浸水させます。 調味料を加えてしまうと調味料の塩分で米の吸水を邪魔してしまうので、米を浸水させてしっかり水分を含ませておく。
- 2
鶏もも肉は小さめに切る。玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。 ●具材の量は米に対して80%に調整。 ２合の米（300g）に対して具材240g
- 3
米をざるにあげて水気を切り、炊飯釜に加える。 A ケチャップ大さじ４、コンソメ顆粒小さじ２、醤油・本みりん・ウスターソース各小さじ１、味の素６ふり、塩胡椒適量→水の順に加えてよく混ぜ合わせる。 ●米に調味料と水を加えて混ぜ合わせた時に２合の目盛りよりやや下になるように。
- 4
①とコーンも加え、炊き込みモードで炊飯する。 ●調味料と水を加えたらよく混ぜ、具材は上にのせるだけ。
- 5
炊き上がれば、よく混ぜ合わせ、器に盛る。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
