【レンジでチキンライス】簡単ランチにも

材料2人分

• ご飯
  400g
• 鶏もも肉
  120g
• マッシュルーム(水煮)
  50g
• ピーマン
  小1個
• A
  ケチャップ
  大さじ5
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1
• A
  洋風スープの素(顆粒)
  小さじ2
• バター
  10g
• 塩、こしょう
  各少々
• パセリ(乾)
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は2cm角に切る。ピーマンはみじん切りにする。マッシュルーム(水煮)は汁気をきる。A ケチャップ大さじ5、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ2は混ぜ合わせる。

  
• 2

  耐熱ボウルにご飯を入れ、鶏肉、マッシュルームの順にのせる。

  
• 3

  A ケチャップ大さじ5、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ2を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。

  
• 4

  鶏肉に火が完全に通っていたら、ピーマン、バターを加えてよく混ぜ、ラップをかけて、5分蒸らす。

  
• 5

  塩、こしょうで味を調える。

  
• 6

  器に盛り、好みでパセリ(乾)をちらす。

  

ポイント

・ご飯はかために炊いたほうがベチャッとならずにおいしくいただけます。 ・炊き立てご飯を使用するよりも、残りご飯や冷やご飯などのほうがおすすめです。 ・鶏肉はベーコンやウィンナーで代用OKです。 ・より手軽につくりたい方は最初の電子レンジ加熱でピーマン、バターも入れて、蒸らし工程を省いても大丈夫です。

作ってみた！

質問