【レンジでチキンライス】簡単ランチにも
投稿日2024/08/06
更新日2024/08/06
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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レンジで簡単！パパッとつくれて 味も自慢のチキンライス。ケチャップの酸味が 本みりん効果でまろやかになり食べやすい味わいです。 簡単ランチや忙しい日の夕飯に ぜひお試しください。
材料2人分
- ご飯400g
- 鶏もも肉120g
- マッシュルーム(水煮)50g
- ピーマン小1個
- Aケチャップ大さじ5
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- A洋風スープの素(顆粒)小さじ2
- バター10g
- 塩、こしょう各少々
- パセリ(乾)適宜
作り方
ポイント
・ご飯はかために炊いたほうがベチャッとならずにおいしくいただけます。 ・炊き立てご飯を使用するよりも、残りご飯や冷やご飯などのほうがおすすめです。 ・鶏肉はベーコンやウィンナーで代用OKです。 ・より手軽につくりたい方は最初の電子レンジ加熱でピーマン、バターも入れて、蒸らし工程を省いても大丈夫です。
- 1
鶏もも肉は2cm角に切る。ピーマンはみじん切りにする。マッシュルーム(水煮)は汁気をきる。A ケチャップ大さじ5、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ2は混ぜ合わせる。
- 2
耐熱ボウルにご飯を入れ、鶏肉、マッシュルームの順にのせる。
- 3
A ケチャップ大さじ5、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ2を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。
- 4
鶏肉に火が完全に通っていたら、ピーマン、バターを加えてよく混ぜ、ラップをかけて、5分蒸らす。
- 5
塩、こしょうで味を調える。
- 6
器に盛り、好みでパセリ(乾)をちらす。
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/09/07 13:46
娘と私のっランチに作りました✨ 玉ねぎ少量残ってたので、これもピーマンと一緒にみじん切りして投入。 追記してくれてる所に蒸らし時間も省けると言うので、全ての具材を最初から入れてレンチンしました😁 簡単に出来て美味しい🎶 大人数分だと、やはりフライパン調理になるけど…少量なられんちんで☝️これを卵で巻けばオムライス😁
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- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
