毎日でも作れる♪ひんやりぷるぷる【米粉ミルク餅】夏に食べたい

材料2人分

• 牛乳
  200ml
• 米粉(製菓用)
  30g
• 砂糖
  20g
• A
  きなこ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1〜2
• 黒みつ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  A きなこ大さじ2、砂糖大さじ1〜2を混ぜ合わせる。

• 1

  小鍋に、米粉(製菓用)、砂糖を入れて軽く混ぜ合わせる。

  
• 2

  牛乳を少量(50ml程度)入れて、よく混ぜる。

  
• 3

  残りの牛乳を2回に分けて加えて都度よく混ぜる。

  
• 4

  中火にかけ、木べらかゴムベラでとろみがつくまで絶えずかき混ぜる。

  
• 5

  お餅のように、ねっとりとすくえるようになったら、火を止めて、ラップをしいた保存容器などに取る。

  
• 6

  粗熱を取り、蓋またはラップをして、冷蔵庫で1時間冷やす。(保冷剤を容器の下に置いて冷やすと早く冷えます。)

  
• 7

  食べやすい大きさに切るまたはすくって器に入れ、A きなこ大さじ2、砂糖大さじ1〜2をかけ、お好みで黒みつをかける。

  

ポイント

・米粉は、ミズホチカラを使用。(吸水率低めのサラサラタイプ) ・最初に粉類を少量の牛乳でとくと、滑らかな口当たりのミルク餅に仕上がります。 ・きなこの甘さは砂糖で調整して下さい。黒みつをかける時は少なめでも良いかと思います。

作ってみた！

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