毎日でも作れる♪ひんやりぷるぷる【米粉ミルク餅】夏に食べたい
投稿日2024/07/14
更新日2024/07/14
調理時間10分(冷やす時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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米粉で作るぷるぷるミルク餅。つめたく冷やして夏のおやつに。あっという間にできる簡単ヘルシーおやつ。毎日でも作れちゃいます。
材料2人分
- 牛乳200ml
- 米粉(製菓用)30g
- 砂糖20g
- Aきなこ大さじ2
- A砂糖大さじ1〜2
- 黒みつ適量(お好みで)
作り方
ポイント
・米粉は、ミズホチカラを使用。(吸水率低めのサラサラタイプ) ・最初に粉類を少量の牛乳でとくと、滑らかな口当たりのミルク餅に仕上がります。 ・きなこの甘さは砂糖で調整して下さい。黒みつをかける時は少なめでも良いかと思います。
- 準
A きなこ大さじ2、砂糖大さじ1〜2を混ぜ合わせる。
- 1
小鍋に、米粉(製菓用)、砂糖を入れて軽く混ぜ合わせる。
- 2
牛乳を少量(50ml程度)入れて、よく混ぜる。
- 3
残りの牛乳を2回に分けて加えて都度よく混ぜる。
- 4
中火にかけ、木べらかゴムベラでとろみがつくまで絶えずかき混ぜる。
- 5
お餅のように、ねっとりとすくえるようになったら、火を止めて、ラップをしいた保存容器などに取る。
- 6
粗熱を取り、蓋またはラップをして、冷蔵庫で1時間冷やす。(保冷剤を容器の下に置いて冷やすと早く冷えます。)
- 7
食べやすい大きさに切るまたはすくって器に入れ、A きなこ大さじ2、砂糖大さじ1〜2をかけ、お好みで黒みつをかける。
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質問
作ってみた!
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
