大葉香る♪豚ひき肉ときゅうりのしそ味噌炒め

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• きゅうり
  2本(約200g)
• 大葉
  8枚
• 長ねぎ
  10cm
• にんにく
  ひとかけ
• しょうが
  ひとかけ
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  きゅうりは縦半分に切り、5mm幅程度の斜め切りにする。 大葉、長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油、にんにく、しょうがを熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったら、長ねぎを加えてさっと炒める。

  
• 5

  きゅうりを加えて軽く炒めてから調味料を加えて炒め合わせ、大葉を加えて手早く混ぜる。

  

ポイント

・きゅうりはさっと炒める程度でOKです。 ・大葉は香りが飛ばないよう仕上げに加えてさっと混ぜ合わせましょう。

作ってみた！

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