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    食欲そそる香ばしさ!きゅうりとひき肉のカレー炒め

    主菜

    食欲そそる香ばしさ!きゅうりとひき肉のカレー炒め

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    79

    • 投稿日2021/09/02

    • 調理時間15

    カレーフレーク、ケチャップ、ソースを使うことでどろっとした適度なとろみがつき、カレー粉よりも味にコクと深みが出ます。   カレー粉よりも辛味が無いので小さなお子様でも食べやすいですよ♬

    材料3人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • きゅうり
      2本
    • にんにく、生姜
      各1片
    • A
      カレーフレーク、酒
      大さじ1
    • A
      中濃ソース、ケチャップ
      各小さじ2
    • パセリ(みじん切り)
      1本

    作り方

    ポイント

    🔸ひき肉は塊にするよう意識して炒めるとゴロッとした肉感が出て食べごたえアップします。 🔸きゅうりは最後に炒め合わせることできゅうりから水分が出るのを防げます。

    • 1

      きゅうりはピーラーでしま模様に皮をむき、縦半分に切って斜め切りにする。 塩小さじ1で塩もみして10分程度置いておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、油大さじ1を中火で熱して、みじん切りにしたにんにく、生姜を加える。 香りが立ったら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

      工程写真
    • 3

      豚ひき肉を炒めたら合わせておいた調味料A カレーフレーク、酒大さじ1、中濃ソース、ケチャップ各小さじ2を加えて全体を炒める。 全体にソースがまわったら、水気を手で軽く絞ったきゅうりを加えてさっと炒め合わせる。 仕上げに塩こしょう少々をしてパセリ(みじん切り)を散らす。

      工程写真
    レシピID

    420701

    「パセリ」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「きゅうり」の基礎

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    カリニ彩

    プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

    「料理家」という働き方 Artist History