もちもちカリカリたまらない！材料３つの超地味焼き
投稿日2022/07/17
更新日2022/07/17
調理時間10分
中はもっちもちで外はカリッと♡ 材料３つ。見た目は超地味。 でもたまらない、止まらない！ 今回もフライパン１つで完結するレシピです📔 「普段寡黙な息子が【うまい！】と言ってくれました♡」 「ママ友に作り方を聞かれたけど、内緒にしておきました（笑）」 等のご感想をいただきました📝 お酒のおつまみにもよく合います。 よかったらどうぞお試しください☺️ （栄養価） エネルギー 259kcal たんぱく質 14.8g 脂質 15.0g 糖質 16.3g 食物繊維 3.2g
材料4人分（26cmフライパン１つ分）
- まいたけ1袋(100g)
- A片栗粉大さじ2
- Aシュレッドチーズ50g(ピザ用チーズ)
- 油大さじ1
作り方
ポイント
▫️崩れない重要なコツ２つ ・チーズがパリパリになってくるまでは触らないこと。 ・できるだけ厚さを均等にすること。 「やっぱり崩しそう…」な方は、小さめサイズで2-4つに分けて作ると失敗しにくいです♩ ▫️チーズの塩分 1.5%の製品を使用しています。 減塩タイプ等を使用する場合は、塩少々をふって焼くとちょうど良くなります。 ▫️舞茸のサイズ 大きすぎると崩れやすいですし、小さすぎるとせっかくの食感がもったいないので、1-2cmをおすすめしています。
- 1
まいたけが1-2cmサイズになるように袋の上からほぐし、フライパンに出す。
- 2
A 片栗粉大さじ2、シュレッドチーズ50gも入れてさっと混ぜたら、厚さが均一になるようにして丸く整える。
- 3
油を周りから回し入れ、中弱火で点火する。
- 4
3-4分程焼いて縁のチーズが固まってきたら、ひっくり返す。
- 5
さらに2-3分加熱し、表面をカリッとさせる。
- 6
食べやすいサイズに切り分けて、お皿に盛る。
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質問
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。