主食
お家でカフェ気分♪【エッグベネディクト】
投稿日2022/11/13
更新日2023/02/25
調理時間30分
休日の朝食にぴったりのエッグベネディクトです♪ いつもと違った少しおしゃれな朝食を堪能してみてはいかがでしょうか？
材料2人分
- イングリッシュマフィン2個
- ベーコン適量
- 卵黄2個分
- マヨネーズ大さじ2
- バター20g
- レモン汁少々
- 卵4個
- 酢大さじ1
作り方
ポイント
ポーチドエッグを作る際は箸で渦をかいて、鍋の中心に静かに入れて、白身を丸めるように意識しながら混ぜてください。 イングリッシュマフィンについてはフライパンではなくトースター等でも大丈夫です。
- 1
バターを500wの電子レンジで25秒温める。
- 2
卵黄、マヨネーズを混ぜてから、1を少しづつ加えてホイッパーで混ぜる。
- 3
2にレモン汁を加えて混ぜる。 ※1〜3工程まで＜オランデーソース＞の作り方
- 4
沸騰したお湯に酢を加える。
- 5
箸でくるくる混ぜて、渦をつくる。鍋の中心に卵を静かに入れて、白身を寄せながら丸くまとめる。白身が固まるまで3分程度加熱する。
- 6
加熱が終わったらキッチンペーパーにのせて水気をきる。 ※4〜6工程まで＜ポーチドエッグ＞の作り方
- 7
フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて、ベーコンをカリッとなるまで焼く。
- 8
イングリッシュマフィンを半分に切り、フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて焼く。
- 9
イングリッシュマフィン→ベーコン→ポーチドエッグ→オランデーソースの順で盛り付けをする。 お好みでブラックペッパーをトッピングしてください。
レシピID
448398
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まり
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