お家でカフェ気分♪【エッグベネディクト】

材料2人分

• イングリッシュマフィン
  2個
• ベーコン
  適量
• 卵黄
  2個分
• マヨネーズ
  大さじ2
• バター
  20g
• レモン汁
  少々
• 卵
  4個
• 酢
  大さじ1

作り方

• 1

  バターを500wの電子レンジで25秒温める。

• 2

  卵黄、マヨネーズを混ぜてから、1を少しづつ加えてホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  2にレモン汁を加えて混ぜる。 ※1〜3工程まで＜オランデーソース＞の作り方

  
• 4

  沸騰したお湯に酢を加える。

  
• 5

  箸でくるくる混ぜて、渦をつくる。鍋の中心に卵を静かに入れて、白身を寄せながら丸くまとめる。白身が固まるまで3分程度加熱する。

  
• 6

  加熱が終わったらキッチンペーパーにのせて水気をきる。 ※4〜6工程まで＜ポーチドエッグ＞の作り方

  
• 7

  フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて、ベーコンをカリッとなるまで焼く。

  
• 8

  イングリッシュマフィンを半分に切り、フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて焼く。

  
• 9

  イングリッシュマフィン→ベーコン→ポーチドエッグ→オランデーソースの順で盛り付けをする。 お好みでブラックペッパーをトッピングしてください。

  

ポイント

ポーチドエッグを作る際は箸で渦をかいて、鍋の中心に静かに入れて、白身を丸めるように意識しながら混ぜてください。 イングリッシュマフィンについてはフライパンではなくトースター等でも大丈夫です。

作ってみた！

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