レンジで7分アルデンテ ノンオイルレモンクリームリゾット

材料1人分

• A
  米
  0.5合(75g)
• A
  玉ねぎのすりおろし
  大さじ1
• A
  レモンの皮のすりおろし
  適量
• A
  コンソメ
  1/2本
• 牛乳
  100ml
• 熱湯
  120ml
• 塩
  適宜
• B
  パルメザンチーズ
  小さじ1
• B
  レモンの皮のすりおろし
  適量
• B
  ミントやイタリアンパセリなど
  適量

作り方

• 下準備
  熱湯を沸かしておく

• 1

  米は軽く研ぎざるで水を切っておく。 牛乳は500Ｗの電子レンジで１分30秒程度　煙が出る程度まで加熱しておく。

  
• 2

  直径23㎝程度の耐熱のボウルにA 米0.5合(75g)、玉ねぎのすりおろし大さじ1、レモンの皮のすりおろし適量、コンソメ1/2本を入れる。 加熱した牛乳と熱湯も入れ混ぜて塩で味を調える。

  
• 3

  ラップで、少し余裕があるように２枚重ねて覆う。 500Ｗのレンジで６分加熱する。 一度取り出し再度１分程度加熱する。 水っぽさがなくなりとろみがつけば完成。 加熱しすぎるとアルデンテでなくなるので注意する。

  
• 4

  皿にもりB パルメザンチーズ小さじ1、レモンの皮のすりおろし適量、ミントやイタリアンパセリなど適量をかけて仕上げる。

ポイント

レンジは500Ｗの加熱時間です。600Ｗの方は少し短めで加熱してください。 ２倍量作るときはすべての材料と加熱時間は倍になります。 加熱中にあふれやすくなりますのでしっかりラップをしてください。（2回目の加熱のラップを新しいものにしたほうがあふれにくいです。） 直径23㎝程度の大きいボウルで作ってください。 牛乳の代わりを豆乳にしたところ分離してしまいました。低脂肪乳は大丈夫です。

作ってみた！

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