簡単混ぜるだけ１時間で完成！体に優しいふとらないナポリ風ピザ

材料2人分（直径２３cm程度のピザ２枚分）

• A
  国産強力粉(春よ恋ブレンド)　
  220gの半量
• A
  ドライイースト
  小匙1と1/2
• A
  砂糖
  小匙1
• A
  ぬるま湯(35～40度)　　　
  150ml程度
• B
  国産強力粉
  残り
• B
  塩
  小匙１/２
• バジルの葉
  適量
• ピザ用チーズ
  好みの量
• ピザソース
  適量

作り方

• 1

  ボウルにA 国産強力粉(春よ恋ブレンド)　220gの半量、ドライイースト小匙1と1/2、砂糖小匙1、ぬるま湯(35～40度)　　　150ml程度を入れ、30秒程度混ぜてイーストを溶かす。

  
• 2

  B 国産強力粉残り、塩小匙１/２を入れて、力を入れて、しっかり１分混ぜる。

  
• 3

  ラップなど被せて乾燥予防し35℃程度の温かいところで1.3倍になるまで15分程度待つ。

  
• 4

  1.3倍になったらゴムベラで30秒しっかり混ぜる。 再度、乾燥予防し35度で1.5倍になるまで10分程度待つ。

  
• 5

  ゴムベラで混ぜてガス抜きをして、打ち粉した上にピザ生地を出す。生地の上に打ち粉して、ポンポンと手で押してしっかりガスを抜く。

  
• 6

  カードで２つに分け、一つずつ、きつめに丸める。乾燥予防して５分待つ。

  
• 7

  クッキングシートの上に打ち粉をし、生地を一つのせ、手でつぶしながら直径22ｃｍ程度に丸く伸ばす。 もう一枚も同様に伸ばす。 オーブンの予熱を上げる。

  
• 8

  １枚ずつピザソースを塗り、好みの具(ピザ用チーズやモッツァレラチーズ・バジルの葉 )をのせ、予熱の上がったオーブンに入れて220～230度で15～20分程度、おいしそうな焦げ色が付くまで焼く。

  

ポイント

上手に作るポイントは混ぜるときにしっかりぐるぐる力強く混ぜること。 発酵は時間ではなく、膨らんでいることを確認するなど状態に合わせて作業してください。 ピザソースのレシピはこちらです。レンジで10分オイルなし「ピザ、パスタに万能トマトソース」 https://oceans-nadia.com/user/746609/recipe/482136

作ってみた！

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