チーズとろ〜り♡ゴーヤとちくわの炒めもの♩ほろにがおつまみ
投稿日2024/08/07
更新日2024/08/07
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ゴーヤとちくわを下味に漬け込んで、ごま油で焼くだけの、簡単おつまみです。 味付けは、チーズとかつおぶしです。 チーズとかつおぶしという、和洋ちぐはぐな組み合わせですが、ゴーヤと合うんです☺️ ゴーヤの苦味は残るレシピなので、苦手な方にはおすすめできませんが(^^;; ビールのお供に良いですよー。 ゴーヤが好きな方は、お試しくださいね‼︎
材料2人分
- ゴーヤ1本
- ちくわ4本
- ピザ用チーズ80g
- かつおぶし5g
- ごま油大さじ1
- A麺つゆ大さじ1(2倍濃縮)
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
・時間が経つと、チーズが固まってしまいますので、できたてをお召し上がりください。 チーズが固まってしまった場合は、レンジで1分ほど加熱すると良いです。 ・レシピでは、見栄えを整えるため、ゴーヤとちくわを縦に細切りにしていますが、横に薄切りでもかまいません。
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたを取り除き、4等分にして0.5cm幅に切る。 ちくわは縦横半分に切り、0.5cm幅に切る。
- 2
ゴーヤ、ちくわをポリ袋に入れ、A 麺つゆ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3を加えてよくもみ込み、そのまま15分おく。
- 3
ゴーヤの汁気が出たらよく絞り、フライパンにごま油をひき、ゴーヤ、ちくわを入れ、中火で3分ほど炒める。
- 4
火を止め、ピザ用チーズを入れ、混ぜ合わせたあと、かつおぶしを加える。
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「ゴーヤ」の基礎
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
