デザート

素朴なプレーンクッキー♡マーガリンで簡単に♬

地元のクッキー工房さんのクッキーに近づきたくて作りました。娘のリクエストで作ったクッキー。また食べたい☆本当に懐かしい、小麦粉の味がしっかりわかるクッキーです。

材料

作りやすいように全卵で作っています。思わず卵が多く入ってしまった場合は、薄力粉追加してね。生地は２時間程寝かせるとより水分がまんべんなく行き渡り、生地が均一になって落ち着きます。本格的なのは、出来た生地をもう一度冷蔵庫で寝かせるそうです

準
薄力粉はふるっておきます。
1
ボールにマーガリンを入れ、泡立て器ですり混ぜます。白っぽくなったら、砂糖を入れてさらに混ぜます。
2
溶き卵を入れて混ぜます。卵は計量して25gにしてね。
3
薄力粉を入れて、ゴムベラで混ぜます。一つにまとめます。まとまりにくければ薄力粉を小さじ1ずつ追加して下さい。
4
まな板の上で、麺棒で延ばし、2ミリの厚さにして、お好みの型で抜く。
5
くっつくようであれば、打ち粉をして抜きます。170度で10分焼く。
6
焼けたらケーキクーラーにのせて冷ましてね。冷めたら密封容器に入れてね。うちのはガスオーブンです。電気オーブンなら180度で、焼けてなければ、5分ずつ延長して焼いてみて下さい。