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    ワイフの大好物♪鴨肉の燻製ロースト

    ワイフの大好物♪鴨肉の燻製ロースト
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    • 投稿日2023/02/21

    • 更新日2023/02/21

    • 調理時間40分

    • カロリー（1人分）450Kcal

    • 総費用目安600円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存10日

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    ワイフが鴨肉大好きなんです！ 先日はワイフの誕生日パーティーをお家で行ったので、そこは主賓の好物を出すべきだろー！ ということで鴨肉で一品です👍 ただでさえ美味しい鴨肉を燻製にしてしっとり焼き上げることで美味しさが劇的に増します😁 これにはワイフも大喜びで食べてくれました💓

    材料2人分

    • 鴨肉
      250g
    • 白ねぎ
      100g
    • A
      塩
      小さじ1/5
    • A
      砂糖
      小さじ1/3
    • B
      塩
      小さじ1/5
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      赤ワイン
      1カップ
    • B
      レモン汁
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ●最初に燻製にしてから焼くことで程よく香りがつきます ●弱火で片面づつ焼くことでしっとり仕上がります👍 ●赤ワインを煮詰めたソースは鴨肉と相性抜群❢

    • 1

      鴨肉にA 塩小さじ1/5、砂糖小さじ1/3を擦り込んでおく

      ワイフの大好物♪鴨肉の燻製ローストの工程1
    • 2

      20分燻製にする

      ワイフの大好物♪鴨肉の燻製ローストの工程2
    • 3

      終わったらフライパンで皮から弱火で片面を5分づつ焼く

      ワイフの大好物♪鴨肉の燻製ローストの工程3
    • 4

      残った脂で4㎝幅に切った白ねぎを焦げ目がつくまで5分ほど焼く

      ワイフの大好物♪鴨肉の燻製ローストの工程4
    • 5

      白ねぎを取り出してB 塩小さじ1/5、砂糖小さじ1、赤ワイン1カップ、レモン汁小さじ1を入れて煮詰めてソースとする

      ワイフの大好物♪鴨肉の燻製ローストの工程5
    • 6

      鴨肉の荒熱が取れるまで10分ほど置いてから薄切りにする

      ワイフの大好物♪鴨肉の燻製ローストの工程6
    • 7

      お皿に盛ってソースをかける

      ワイフの大好物♪鴨肉の燻製ローストの工程7
    レシピID

    455012

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