主食
ミートソーススパゲッティ
投稿日2022/10/04
更新日2022/10/04
調理時間60分
食べごたえがあって、男性にもお腹いっぱい食べてもらえるレシピです。 野菜もたっぷり入っています！ 作り置きにして、ミートソースをアレンジするのもオススメです！
材料2人分（残った分は作り置き）
- 牛豚合挽肉250g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- セロリ1/2本(なくてもOK)
- にんにく1かけ
- トマト缶1缶
- 水200ml
- コンソメキューブ1個
- オリーブオイル適量
- 赤ワイン50ml
- 塩胡椒適量
- 粉チーズ適量
- パセリ適量
- スパゲッティ180g
作り方
ポイント
・お肉と野菜は最初別の鍋とフライパンで炒めることで、挽肉から出る水分が野菜に含まれる事がなく、美味しく仕上げることができます。 ・煮込む際は蓋をしてしっかり野菜から水分を出し、最後5分は少し火力を強めて、余分な水分を飛ばしましょう。
- 準
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンでオリーブオイルを熱し、中火で牛豚合挽肉を炒め、塩胡椒を振る。
- 2
別の鍋にオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、にんにくの香りを出す。
- 3
にんにくの香りが出たら、玉ねぎ、にんじん、セロリの順に加え、弱めの中火でしんなりするまで炒める。
- 4
工程１の牛肉合挽肉に焼き色が付いたら、赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、工程３の鍋に加える。
- 5
野菜と肉を軽く混ぜ合わせ、トマト缶、水、コンソメキューブを加え、弱めの中火で混ぜ合わせる。
- 6
全体が均一になったら、蓋をして弱火で40分煮込む。40分たったら蓋を開け、中火にしてさらに5分、余分な水分を飛ばす。
- 7
その間にスパゲッティを茹でる。
- 8
先程のミートソースお玉4杯分と茹でたスパゲッティを混ぜ合わせて皿に盛り、粉チーズ・パセリを散らす。
レシピID
445833
質問
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