ほっけのバルサミコソース添え

・アラスカ産シマホッケは半分に切る。 ・じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。

じゃがいもは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で2分加熱する。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アラスカ産シマホッケの身を下にして入れ、中火で4分焼く。

焼き色がついたら裏返し、じゃがいもとミニトマトを加えて蓋をし、10分焼く。シマホッケと野菜を取り出して皿に盛る。

同じフライパンにバルサミコ酢を入れて中火で温めてとろみをつけ、3のシマホッケにかける。