「ほっけ」のレシピ25 件

ちおり

生のホッケが手に入ったら作ってほしい！サクサク、ふわっふわの絶品ホッケフライです😊流水でサッと洗い、塩をして臭みをおさえる下ごしらえでより美味しくなりますよ。衣つけもバッター液で簡単！はがれにくく、サクサクに仕上がります。ごま油を少しだけ加えたタルタルソースが抜群に合うので、ぜひお試しください^ ^🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年5月12日（火）放送レシピです。

長田　絢

北海道鹿部町では前浜の新鮮な魚を北海道駒ケ岳火山が噴出した軽石の吸収性を使い、5度以下で余分な水分を取り除き旨みを凝縮する新製法で軽石干しの干物が作られています。身がふっくらとしていてやわらかく、塩分は控えめで素材のおいしさが際立っています。

ユミィ

焼き魚が余っちゃった！そんな時によく作るのがこのおにぎりです🍙残りが半身しかない時でもおにぎりにしてしまうとあっという間に子供たちはパクパクと食べてくれます♪作り置きやお弁当にもおすすめですし、朝ごはんにもぜひどうぞ😊

sanaluke2

手に入れやすい、旨みが凝縮した一夜干しのホッケで、いつもと違うヒトサラに。お弁当にもぴったりなサイズです。毎日のごはんに栄養たっぷりなお魚を取り入れましょう！

Minori

アラスカ産シマホッケとバルサミコソースがマッチして美味しい一皿です！洋食アレンジレシピとして是非。

タツヤ

甘辛く味付けしたアラスカ産シマホッケはうま味が効いているので、ご飯をかき込みたくなるような味付けでやみつきになります。大葉のさっぱり感とも相性が良く、おかずが寂しい日に作ったら家族に喜んでもらえること間違いなしです！

なかまき

そのまま食べてもふっくらとして美味しいアラスカ産シマホッケの干物を、おもてなしやお弁当にもぴったりのひつまぶし風混ぜご飯にしたら家族や友人から大好評でした。薬味のおかげでさっぱりとして、熱々のおだしとも相性抜群。混ぜご飯の状態でおにぎりにしておけば、小腹がすいた時の栄養補給にもおすすめです。

Natsu

アラスカ産シマホッケを贅沢に使った混ぜご飯♪シマホッケの塩気や脂と、大葉のさっぱりとした風味がよく合う混ぜご飯です(*^-^*)

こばやしまりこ

身がふっくら柔らかく、脂ののったアラスカ産シマホッケを贅沢に混ぜ込んだおにぎり。しょうゆマヨとアラスカ産シマホッケの塩味がよく合い、どんどん食べたくなってしまいます。

ユミィ

前日の残りの焼き魚があったら作るお魚おにぎり😊冷めても美味しいので置き弁やお弁当にも向いてます🍙

ユミィ

前日に焼いた干物が残っていたので、塩漬けきゅうりを酢飯に混ぜて、ちらし寿司風にしあげました😊お弁当にもおすすめです🍱

小澤 朋子

シンプルなポテトグラタンに「骨取縞ホッケパセリバター」をのせることで、ごちそうメインおかずに。薄力粉は使わすに、牛乳で煮たじゃがいもでとろみをつけるグルテンフリーなグラタンです。

ガンガン

自宅にある燻製器で魚を燻製にし、それをチャーハンに混ぜ込んでみました。燻した味が炒飯全体に広がり、最高に美味しいです。

ガンガン

自宅にある燻製器で魚を燻製にし、それをクリームパスタに混ぜ込んでみました。燻した味がクリームソース全体に伝播し、最高に美味しいです。

ラッコママ

身が厚く、骨が取りやすいシマホッケは、食べ盛りの子どもがいる我が家では、子どものおなかを満足させてくれる稀有な存在のお魚（笑）ただ焼くだけでも美味しいホッケを、家族みんなが満足する「お腹いっぱいレシピ」にアレンジしました♪

あや

脂の乗ったアラスカ産シマホッケに衣をつけてカラリと揚げることで、サクサク食感とふわふわ食感をいいとこ取りで楽しめる竜田揚げに🐟✨シマホッケ自体の塩味を生かしています。お好みでレモンを絞ったり、大根おろし＋お醤油を添えたり、お楽しみいただけます^^

maki（まき）

脂の乗ったアラスカ産シマホッケなら、揚げずに焼くだけでふっくらジューシー。さっぱりした酸味がこれからの季節にぴったり！魚と野菜がたっぷり食べられるヘルシーなおかずです。作り置きにもおすすめです◎

あや

プリプリの食感とジューシーさが魅力のアラスカ産シマホッケを焼いてからポテトサラダに入れたお手軽メニュー🐟🥔　意外な組み合わせですがよく合います！！お酒のアテにもぴったり◎

maki（まき）

ふっくらジューシーな味わいが特徴のアラスカ産シマホッケ。定番の甘辛味！お魚の調理に慣れない方にもオススメな簡単レシピです。冷めても柔らかいので、お弁当にもピッタリです！

だんどり

魚焼き器にも入らない大きいほっけ！そんなほっけはフライパンで焼きましょう。しっとりふっくらに焼けます。

MARI

捌いてあるものを買ってくると、作業は本当に10分。出来上がりまでの待ち時間は、とにかく長い！魚の骨が面倒・・・という家族も、これには納得してくれるから何度でも作っちゃう♪我が家の定番コンフィです。大きめの切り身で仕上げるコンフィは、骨のやわらかさの他に身がしっとり仕上がるメリットも◎。和風パスタに仕上げたいことも多いので、レシピはシンプル。お好みでハーブ増し増しやにんにく多めもおすすめです♪

MARI

和食っていいな♪と感じる瞬間ってありますよね。このつみれ汁もその一つ。骨が多くて得手不得手が別れる魚もつみれに仕上げるとおいしく味わえます。ごぼうの旨味や栄養も残したいので水晒し不要。お好みで豆腐や大根を入れて具沢山も美味。今回は、豆味噌と八丁味噌を使用していますが、八丁味噌がない場合は通常お使いの味噌でOK。ホッケはその時々、旬の魚に変えるのもおすすめです。お好みで小葱や三つ葉・七味唐辛子を添えてどうぞ♪

三浦ユーク

干物って焼くだけじゃないんです！揚げても美味しいんですよ！低温の油でじっくり揚げることで頭から骨ごと食べられちゃうから、お酒のお供にぴったり( *´艸｀)

YUKImama

高タンパクで簡単なお弁当おかずです★ほっけの塩焼きに飽きたらお試し下さい(^-^)バターを使うのでこっくりと仕上がります

越石直子

ほっけの旨味と蓮根のシャキシャキ感が美味しい炒飯です。バター醤油味なので誰もが好む味付けです。