「干物」のレシピ27 件

ともきーた (伊藤 智子)

旬の食材を使った混ぜご飯です！焼いたあじの干物と他の材料を混ぜるだけの超簡単レシピ！あじの干物を焼いている間に他の材料を準備できます！梅と大葉はともに殺菌作用があり、食中毒の防止に役立ちます！干物も比較的日持ちしやすいので、夏のお弁当にもぴったりな混ぜご飯です！工程内にも記載しましたが、おにぎりにしてもOKです！塩気はカリカリ梅の量で調節してください！普通の梅でも代用可能ですが、カリカリ梅の方が食感も楽しめるのでおすすめです。

ユミィ

前日に焼いた干物が残っていたので、塩漬けきゅうりを酢飯に混ぜて、ちらし寿司風にしあげました😊お弁当にもおすすめです🍱

西岡 麻央

黒い皮が特徴のサメガレイですが、南蛮漬けにすることで見た目にも鮮やかで華やかな一品に仕上がります。しっかりと脂ののったサメガレイは酸味のある南蛮だれとの相性も抜群です。野菜もたっぷり食べられてヘルシー。黒い皮はかたそうに見えますが、調理するとやわらかく、美味しく食べられますよ！

小澤 朋子

干物をアレンジして作る、ワンポットで簡単にできるパスタです。干物なのでうま味が凝縮していて、身はプリっとしまって魚のくさみもなく、とっても美味しく仕上がります。野菜もしっかりとれますよ。

高橋 はるな

うま味たっぷりでくさみのない「サバ縄文干し」を使った春巻き。カマンベールチーズとバジルの意外な組み合わせが白ワインに合います。素材の味を活かし、特に味付けをする必要がないのもポイント。お子さまにもおすすめですよ。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

灰干とは、灰を使い魚の余分な水分を取り除く昔ながらの干物の技法です。灰干することで、くさみがなくうま味が際立つ仕上がりになります。株式会社兆星の「かれい灰干」は、熟練の職人さんによる技術で、干物なのにふっくらした食感が特徴です。今回はその美味しさを味わうためのシンプルなホイル焼き。さっぱりしたヘルシーな仕上がりですが、ふっくらとやわらかいかれいの身を楽しむことができます。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

目光とは、常磐沖より犬吠埼までの水深150～250mに生息する深海魚。小ぶりでありながら上品な脂を含んでいて、あっさりした肉質であることが特徴です。天ぷらや唐揚げ、干魚などでそのままいただくのが人気です。今回使用する丸源水産食品の「縄文干し」は、数々の受賞歴のある干物の技法。うま味が凝縮されていて、くさみがなく、干物とは思えないほどのジューシーな美味しさが特徴です。今回は家庭で簡単に作れる、少ない油で揚げ焼きする南蛮漬け。カレー風味でパンチを効かせたタレでお召し上がりください。

小澤 朋子

脂がのって香ばしく、うま味たっぷりの「さば灰干」を、野菜と一緒にサラダ感覚で食べられる冷たい蕎麦です。大根おろしやポン酢と合わせて、後味さわやかに仕上げました。

西岡 麻央

きゅうりや味噌ベースのタレが入ることで冷や汁のような一品に仕上がります。サラサラと食べられてしまうので、食欲がないときにもオススメです。めひかりの開き干しのうま味がだしに加わり、食べ進め、時間がたてばたつほど味わい深くなります。香味野菜もたっぷり入り、後味もさっぱりです。

だんどり

アジの干物をフライパンでふっくら焼けます。

笠原知子

たっぷりの薬味と鯵の干物を使った混ぜご飯です。薬味の香りと鯵の旨みで、食が進みます。

だんどり

魚焼き器にも入らない大きいほっけ！そんなほっけはフライパンで焼きましょう。しっとりふっくらに焼けます。

asuca

さっぱりと食べられる美味しい混ぜご飯ができました♪塩味とお酢のさっぱりとした感じが暑い日にぴったりです。ぜひお試しください。○鯵（あじ）に多く含まれるDHAは、脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける役割があり、 EPAは、高血圧の予防や血液をサラサラにする効果、中性脂肪値を下げる効果があります。○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。

中村りえ

子どもたちの好きなお魚を使ったおにぎり♪あじの干物の香ばしさと青しそのさわやかな風味が美味しい！

両角舞【手をかけレシピ】

夏らしい爽やかな混ぜごはんです。薬味たっぷりで香りもよく、見た目も涼しげなので食欲のない日にもおすすめ。梅干を混ぜ込めば殺菌作用もアップするのでお弁当にも。

MIHO

焼いたさばの香ばしさと柔らかい春キャベツがおいしいパスタです。干物は塩味もついていて、魚の臭みも少ないので、簡単においしいパスタが作れます！キャベツには胃の調子を整える効果もあり、疲れた体に優しい食材です。

河埜 玲子

冷凍ごはんと、中途半端に余った干物を美味しく消費出来る、混ぜごはんです。薬味がたっぷり入っているので、暑くて食欲がない時にも食べやすいです。

松田みやこ

あじの干物を使った簡単混ぜ込みちらしです。刻んだたくわんも入っており、食感も美味しく、さっぱり食べられる味です。トッピングにイクラをのせれば豪華な仕上がりに。おもてなしの機会などにもおすすめです！

がまざわ たかこ

鯵の干物と夏野菜をカレー風味に炒めて冷やし茶漬けの具材にしました。手軽なめんつゆはお茶漬けの出汁にも大活躍です。カレー風味とも相性が良く、ご飯を作りたくない時のお助けレシピになりますよ。

ひなちゅん

いわしといっても、干物（うるめ干し）を使います。生のいわしをさばくより気持ち楽な感じ？干物は焼くだけ！ではなく、ちょっとした工夫で十分美味しく作れます。甘酢を使った調味液で煮ることで、干物の塩辛さは感じません。ちょっとイレギュラーな作り方かもしれませんが、アイデア料理として。おにぎりやご飯の具としても重宝します。作り置きOK♪

神田えり子

焼いた鯵の干物と大葉の千切りをごはんと混ぜるだけ。３尾パックの干物がひとつ余る～という方におすすめ。

三浦ユーク

干物って焼くだけじゃないんです！揚げても美味しいんですよ！低温の油でじっくり揚げることで頭から骨ごと食べられちゃうから、お酒のお供にぴったり( *´艸｀)

野島ゆきえ

アジの干物1尾使ったまぜごはん。生姜や青じそを効かせて、さっぱりとさせました。夏場は塩もみキュウリや茗荷などを足しても◎

榎本 美沙

焼いた干物と薬味、枝豆をすし飯と合わせるお手軽な混ぜご飯です。買いすぎた薬味やたくさん茹でた枝豆の消費にも。具はお好みでOKです。

貞本紘子

アジの干物で1品。野菜も摂れてビールも進むおかずです。

すがたなみ（菅田奈海）

最近流行りのソフトふりかけ。手作りしたら小さな子でも食べやすく栄養もたっぷり！幼稚園のお弁当や簡単ランチのお茶漬けなんかでいただきま〜す。

manngo（河野ひとみ）

節分に食べる鰯の丸干しを作ります。