主食
あじの干物とたっぷり薬味の混ぜご飯
投稿日2021/08/13
更新日2021/08/13
調理時間15分(炊飯時間を除く)
たっぷりの薬味と鯵の干物を使った混ぜご飯です。 薬味の香りと鯵の旨みで、食が進みます。
材料4人分
- 米2合
- 鯵の干物3枚
- しそ10枚
- みょうが3本
- 青ねぎ2本
- 生姜1片
- 三つ葉3～4本(あれば)
- 炒りごま大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
塩分は味見をして加減して下さい。 薬味は全部そろわなくても、お好みのものを使ってください。かいわれ大根もおいしいです。
- 1
米は白米の水加減で普通に炊飯する。
- 2
鯵の干物は、グリルなどで焼き、骨と皮を取って粗くほぐす。
- 3
しそは千切り、みょうがは薄切りにする。 青ねぎは小口切りにする。 生姜は皮をスプーンなどでこそげ、繊維に沿って千切りにし、数分水にさらしてから、水気を絞る。 三つ葉は１cm幅に切る。
- 4
炊き上がったご飯をほぐし、鯵の干物、③の薬味、炒りごま、塩を加えてさっくり混ぜる。
レシピID
419178
質問
作ってみた!
こんな「混ぜご飯」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大葉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。