あじの干物とたっぷり薬味の混ぜご飯

米は白米の水加減で普通に炊飯する。

鯵の干物は、グリルなどで焼き、骨と皮を取って粗くほぐす。

しそは千切り、みょうがは薄切りにする。 青ねぎは小口切りにする。 生姜は皮をスプーンなどでこそげ、繊維に沿って千切りにし、数分水にさらしてから、水気を絞る。 三つ葉は１cm幅に切る。

炊き上がったご飯をほぐし、鯵の干物、③の薬味、炒りごま、塩を加えてさっくり混ぜる。