あじの干物とたっぷり薬味の混ぜご飯

材料4人分

• 米
  2合
• 鯵の干物
  3枚
• しそ
  10枚
• みょうが
  3本
• 青ねぎ
  2本
• 生姜
  1片
• 三つ葉
  3～4本(あれば)
• 炒りごま
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  米は白米の水加減で普通に炊飯する。

• 2

  鯵の干物は、グリルなどで焼き、骨と皮を取って粗くほぐす。

• 3

  しそは千切り、みょうがは薄切りにする。 青ねぎは小口切りにする。 生姜は皮をスプーンなどでこそげ、繊維に沿って千切りにし、数分水にさらしてから、水気を絞る。 三つ葉は１cm幅に切る。

• 4

  炊き上がったご飯をほぐし、鯵の干物、③の薬味、炒りごま、塩を加えてさっくり混ぜる。

ポイント

塩分は味見をして加減して下さい。 薬味は全部そろわなくても、お好みのものを使ってください。かいわれ大根もおいしいです。

作ってみた！

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