あじの干物とたっぷり薬味の混ぜご飯

15

2021.08.13

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間を除く)

ID 419178

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

たっぷりの薬味と鯵の干物を使った混ぜご飯です。
薬味の香りと鯵の旨みで、食が進みます。

混ぜご飯 みつば みょうが かいわれ大根 干物 生姜 簡単 紫蘇 薬味 青ねぎ

    材料

    4人分
    2合
    鯵の干物 3枚
    しそ 10枚
    みょうが 3本
    青ねぎ 2本
    生姜 1片
    三つ葉 3~4本(あれば)
    炒りごま 大さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    塩分は味見をして加減して下さい。
    薬味は全部そろわなくても、お好みのものを使ってください。かいわれ大根もおいしいです。
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    1. 米は白米の水加減で普通に炊飯する。
    2. 鯵の干物は、グリルなどで焼き、骨と皮を取って粗くほぐす。
    3. しそは千切り、みょうがは薄切りにする。
      青ねぎは小口切りにする。
      生姜は皮をスプーンなどでこそげ、繊維に沿って千切りにし、数分水にさらしてから、水気を絞る。
      三つ葉は1cm幅に切る。
    4. 炊き上がったご飯をほぐし、鯵の干物、③の薬味、炒りごま、塩を加えてさっくり混ぜる。
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