鯵（あじ）ときゅうりの絶品混ぜごはん
投稿日2021/05/09
更新日2021/05/09
調理時間15分
さっぱりと食べられる美味しい混ぜご飯ができました♪塩味とお酢のさっぱりとした感じが暑い日にぴったりです。ぜひお試しください。 ○鯵（あじ）に多く含まれるDHAは、脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける役割があり、 EPAは、高血圧の予防や血液をサラサラにする効果、中性脂肪値を下げる効果があります。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。
材料2人分（2〜3人分）
- ごはん500g
- あじの干物1枚
- きゅうり1本
- みょうが2本
- 大葉5枚
- 塩3つまみ
- A酢大さじ1
- A白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
＊あじの干物はフライパンまたは魚焼きグリルで焼いてください。フライパンの場合はホイルシートの上で焼くときれいに焼けます。 ＊塩ひとつまみとは、親指、人差し指、中指でつまんだ量です。今回はきゅうりを揉み込むのに3つまみ使用。
- 1
あじの干物を焼いて骨と皮と頭を取り除き、身をほぐす。
- 2
きゅうりは薄い輪切りにし、塩を揉み込む。
- 3
みょうがは薄切りに、大葉は千切りにする。
- 4
ボウルに温かいごはん、水けを絞ったきゅうり、1、3、A 酢大さじ1、白いりごま大さじ1を入れて全体をよく混ぜ合わせる。味見をして塩けが足りない場合は塩少々（分量外）で味を整える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡