鯵(あじ)ときゅうりの絶品混ぜごはん

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2021.05.09

分類主食

調理時間: 15分

ID 412354

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

さっぱりと食べられる美味しい混ぜご飯ができました♪塩味とお酢のさっぱりとした感じが暑い日にぴったりです。ぜひお試しください。

○鯵(あじ)に多く含まれるDHAは、脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける役割があり、 EPAは、高血圧の予防や血液をサラサラにする効果、中性脂肪値を下げる効果があります。

○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。

○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。

    材料2人分(2〜3人分)
    ごはん 500g
    あじの干物 1枚
    きゅうり 1本
    みょうが 2本
    大葉 5枚
    3つまみ
    A
    大さじ1
    A
    白いりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    *あじの干物はフライパンまたは魚焼きグリルで焼いてください。フライパンの場合はホイルシートの上で焼くときれいに焼けます。

    *塩ひとつまみとは、親指、人差し指、中指でつまんだ量です。今回はきゅうりを揉み込むのに3つまみ使用。
    1. あじの干物を焼いて骨と皮と頭を取り除き、身をほぐす。
    2. きゅうりは薄い輪切りにし、塩を揉み込む。
    3. みょうがは薄切りに、大葉は千切りにする。
    4. ボウルに温かいごはん、水けを絞ったきゅうり、1、3、A

      酢 大さじ1、白いりごま 大さじ1

      を入れて全体をよく混ぜ合わせる。味見をして塩けが足りない場合は塩少々(分量外)で味を整える。
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