【おもてなしにも】あじの干物で!簡単混ぜ込みちらし寿司

15

2018.10.30

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間は除きます)

ID 367919

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

あじの干物を使った簡単混ぜ込みちらしです。
刻んだたくわんも入っており、食感も美味しく、さっぱり食べられる味です。
トッピングにイクラをのせれば豪華な仕上がりに。
おもてなしの機会などにもおすすめです。

    材料

    4人分
    2合
    すし酢 大さじ4
    あじの干物 3尾
    きゅうり 1本
    たくあん 80g
    しそ・葉 8枚
    イクラ 適量
    いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    あじの干物以外に、焼いた塩さば、鮭などもおすすめです。
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    1. 米は洗って釜に入れ、すし飯の水加減で炊いておく。
    2. 米は炊けたら、すし酢を加え混ぜ、冷ましておく。
      あじの干物はグリルで両面焼き、骨など取り除き、お皿などにいれておく。
      きゅうりは輪切りにし、塩(分量外)を振り、5分程置いてから水気を絞っておく。
      たくあんは粗みじん切りにする。
      しそ・葉は千切りにする。
    3. すし飯の中にほぐしたあじの干物、きゅうり、たくあんを入れ混ぜる。
    4. お皿に盛り、しそ・葉、イクラをのせ、いりごまを振る。
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