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【アレンジ】エスニックちらし寿司

5

2015.07.07

分類主食

調理時間: 5分

ID127668

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【切り干し大根とひじきのエスニック和え】を使ったアレンジレシピです。
ピクルスやお漬物など、お酢のきいたお料理のアレンジにも。

アイデア料理 和食 ブランチ おもてなし 記念日 炊きこみご飯・混ぜご飯 あじ

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材料(2人分)
雑穀ご飯 2杯
エスニック和え 1/4量(100g)
きゅうり 1/4本(25g)
あじの開き(干物) 1尾分
レモン 1/4個
(飾り)かいわれ大根 適量
作り方
Point!
■雑穀ご飯は黒米などがブレンドされた、紫色のタイプを使用すると華やかな仕上がりになります。 ■あじの開きの他に、鮭の塩焼きやスモークサーモン、たこやツナなどでアレンジ可能です。 (スタイリング・撮影:緑川 鮎香)
  1. 切り干し大根とひじきのエスニック和えを作る。
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/127667/edit
  2. 魚焼きグリルであじの開きを焼き、身をほぐす。
    きゅうりは薄めの輪切りにする。
  3. 雑穀ごはんにエスニック和えと1をいれ、レモンを絞って混ぜ合わせる。
    (絞ったレモンは薄切りにする)
    器に盛り付け、1のあじと、かいわれ大根、レモンを飾る。
1 10
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