【すし酢の黄金比】鯵1枚あれば！！アジときゅうりのちらし寿司

• 15分ご飯を炊く時間は除く

材料4人分（米2合分）

• 炊きたてごはん
  2合分
• 鯵の干物
  大1枚(120g)
• きゅうり
  1本(100g)
• 塩
  少々
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  昆布茶
  小さじ1/2
• 白いりごま
  大さじ2
• みょうが
  2個
• 大葉
  5枚

作り方

• 下準備
  ☆炊きたてごはんを用意する。 ☆鯵の干物はグリルで焼いて、ほぐしておく。 ☆みょうがは薄い輪切り、大葉はせん切りにする。

  
• 1

  きゅうりは薄切りにして塩をまぶして、水気を絞る。

  
• 2

  A 酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、昆布茶小さじ1/2を合わせてすし酢を作る。

• 3

  飯台は水で濡らして、表面を酢水(分量外)またはアルコールで拭いておく。

• 4

  たきたてごはんを飯台に入れ、すし酢をかけてすし飯を作る。

• 5

  すし飯に水気を絞ったきゅうり、みょうが、大葉、白いりごまを混ぜる。 (大葉は飾り用を残しておく。)

• 6

  器に盛り、鯵、大葉を飾る。

  
• 7

  参考例 うなぎの蒲焼きで 【うなぎときゅうりのちらし寿司】 🆔392624 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392624

  

ポイント

★夏向きのさっぱりしたちらし寿司で食欲がなくても食べることができ、栄養バッチリです！！ ★このさっぱりしたすし酢は、本当にお魚によく合います！お刺身を乗せるだけでも簡単に絶品ご馳走ちらしが出来上がります。 ★甘さがしつこくないので、飽きません。週に何回でも食べたくなるお味です。さっぱり味なのでお弁当にもぴったり！卵と鶏そぼろのお弁当などにもおすすめです。 ★時間がなくてササッと作りたいときは、飯台を使わず、ボウルで混ぜてすし飯を作っても良いです。お好みの具材で、手軽に1人分のお茶碗寿司にしても良いですね。 ★すし酢は夏向きのさっぱりした配合にしてありますので、稲荷寿司や巻き寿司などの場合には砂糖を少し増やして甘めにすると美味しいです。 ★錦糸卵などを散らしても彩り華やかになります。 ★枝豆、オクラなど夏野菜も合いますよ。

作ってみた！

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