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アジの手ごね寿司(三枚おろし)動画あり

  • 2013.12.21

  • 112378
  • 主食
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    アジの手ごね寿司(三枚おろし)
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    コメント

    アジを漬けておいて、白米にのせるだけ!
    作り置きもできるのでパーティーにもオススメです。
    頭と骨は焼いてお吸い物にどうぞ!

    材料4人分

    2尾
    大さじ1・1/2
    各大さじ1
    大さじ1/2
    550~600g
    各適量

    作り方

    1

    アジは三枚におろす。又は調理済のものを用意する。(動画→http://www.youtube.com/watch?v=wp0dkpnDH_c)

    2

    中骨、小骨、腹骨をとり、皮をとる。

    3

    平切りをし、バットや保存容器に入れる。Aを合わせて流し入れる。ラップをピッタリとして冷蔵庫で30分以上漬ける。

    4

    ごはんの上に【3】をのせて、漬け汁をかける。お好きな薬味を散らす。

    5

    頭と骨は塩をふってグリルで焼き、沸騰した湯に入れて酒、塩、しょうゆで調味する。

    ポイント

    *アジは調理済の三枚おろしになった(刺身用)のものを使うとさらに作りやすいです。

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