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    めひかりと香味野菜の冷たいお茶漬け

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    めひかりと香味野菜の冷たいお茶漬け

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    6

    • 投稿日2021/09/03

    • 更新日2021/09/03

    • 調理時間10

    きゅうりや味噌ベースのタレが入ることで冷や汁のような一品に仕上がります。 サラサラと食べられてしまうので、食欲がないときにもオススメです。 めひかりの開き干しのうま味がだしに加わり、食べ進め、時間がたてばたつほど味わい深くなります。 香味野菜もたっぷり入り、後味もさっぱりです。

    材料1人分

    • A
      めひかり開き干しレトルト
      2枚
    • A
      きゅうり
      30g
    • A
      青じそ
      3枚
    • A
      みょうが
      1/2個
    • A
      小ねぎ
      5g
    • B
      味噌
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      醤油
      小さじ1/2
    • B
      ごま油
      小さじ1/2
    • B
      白すりごま
      小さじ1/2
    • だし
      150ml(少し濃いめで冷たくしたもの)
    • ご飯
      茶碗1杯分(粗熱が取れたもの)

    作り方

    ポイント

    だしは氷を入れて冷やすため、少し濃いめに作ることをお勧めします。 ご飯は粗熱が取れたものを使ってください。 有限会社上野台豊商店様の「めひかり開き干しレトルト」を使用しています。 #うみうま #PR

    • きゅうりは薄い輪切りにする。塩ひとつまみ(分量外)をふって揉み、5分程度おいたら水気をしぼる。

    • 1

      青じそ、みょうがはせん切りにする。小ねぎは小口切りにする。めひかりの開き干しは1.5cm幅程度に切る。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA めひかり開き干しレトルト2枚、きゅうり30g、青じそ3枚、みょうが1/2個、小ねぎ5gを全て入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      別のボウルにB 味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、白すりごま小さじ1/2を全て入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      器にご飯を盛り、2をのせる。氷適量(分量外)を入れてだしを注ぎ、3のタレを回しかける。

      工程写真
    レシピID

    418320

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    西岡 麻央

    「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!

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