主食

めひかりと香味野菜の冷たいお茶漬け

印刷する

埋め込む

10分

きゅうりや味噌ベースのタレが入ることで冷や汁のような一品に仕上がります。サラサラと食べられてしまうので、食欲がないときにもオススメです。めひかりの開き干しのうま味がだしに加わり、食べ進め、時間がたてばたつほど味わい深くなります。香味野菜もたっぷり入り、後味もさっぱりです。

材料1人分

下準備
きゅうりは薄い輪切りにする。塩ひとつまみ(分量外)をふって揉み、5分程度おいたら水気をしぼる。
1
青じそ、みょうがはせん切りにする。小ねぎは小口切りにする。めひかりの開き干しは1.5cm幅程度に切る。
2
ボウルにA めひかり開き干しレトルト2枚、きゅうり30g、青じそ3枚、みょうが1/2個、小ねぎ5gを全て入れて混ぜ合わせる。
3
別のボウルにB 味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、白すりごま小さじ1/2を全て入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
4
器にご飯を盛り、2をのせる。氷適量(分量外)を入れてだしを注ぎ、3のタレを回しかける。