手作りソフトふりかけ

15

2017.04.21

分類調味料

調理時間: 15分(干物を焼く時間、干物を戻す時間は除く)

ID 154713

すがたなみ(菅田奈海)

作る人も楽しい♪「てまぬきレシピ」

最近流行りのソフトふりかけ。手作りしたら小さな子でも食べやすく栄養もたっぷり!幼稚園のお弁当や簡単ランチのお茶漬けなんかでいただきま〜す。

    材料

    (ほっけ(中サイズ)で半身程度のレシピです。)
    干物(焼いたもの) 60g
    出汁パック(出汁をとり終わったパックでも) 4gのもの1パック
    醤油 小さじ1
    みりん 小さじ1
    乾燥ひじき 3g
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    魚の身ををほぐすときに骨が残らないように気をつけてください。
    ④調味料を入れる際は弱火にしてください。
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    1. 乾燥ひじきは30分程度水に浸して戻し、洗っておく。
      干物は焼いて冷ましておく。
    2. 干物の身と骨を外しほぐしておく。
      ほぐした身をキッチンバサミで細かく切っておく。
    3. 戻したひじきの水を切り、同様にキッチンバサミで細かく切る。
    4. フライパンにごま油をひいて干物を入れて中火でポロポロするまで炒める。
    5. 身がポロポロになって来たらひじきと出汁パックの中身を入れて軽く炒めたら弱火にしてからみりん、醤油の順で入れて焦がさないように水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。
    6 33

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