調味料
手作りソフトふりかけ
投稿日2017/04/21
更新日2017/04/21
調理時間15分(干物を焼く時間、干物を戻す時間は除く)
最近流行りのソフトふりかけ。手作りしたら小さな子でも食べやすく栄養もたっぷり！幼稚園のお弁当や簡単ランチのお茶漬けなんかでいただきま〜す。
材料（ほっけ（中サイズ）で半身程度のレシピです。）
- 干物（焼いたもの）60ｇ
- 出汁パック（出汁をとり終わったパックでも）4ｇのもの１パック
- 醤油小さじ１
- みりん小さじ１
- 乾燥ひじき３ｇ
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
魚の身ををほぐすときに骨が残らないように気をつけてください。 ④調味料を入れる際は弱火にしてください。
- 準
乾燥ひじきは30分程度水に浸して戻し、洗っておく。 干物は焼いて冷ましておく。
- 1
干物の身と骨を外しほぐしておく。 ほぐした身をキッチンバサミで細かく切っておく。
- 2
戻したひじきの水を切り、同様にキッチンバサミで細かく切る。
- 3
フライパンにごま油をひいて干物を入れて中火でポロポロするまで炒める。
- 4
身がポロポロになって来たらひじきと出汁パックの中身を入れて軽く炒めたら弱火にしてからみりん、醤油の順で入れて焦がさないように水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。
レシピID
154713
質問
作ってみた!
「ふりかけ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ひじき」の基礎
「出汁」の基礎
- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
