さばのおろしポン酢サラダ蕎麦

・さば灰干はお好みの方法で焼く。 (今回は冷蔵庫で3～4時間解凍し、ホイルシートを敷いたフライパンに皮目を下にして入れて蓋をし、中火で7分、裏返して3分焼きました。) ・ゆでそばは、袋の表記通りに加熱する。 ・ベビーリーフは水にさらし、シャキッとさせたら水気を切る。

さばは大きめにほぐす。

器にゆでそば、ベビーリーフ、さば、軽く水気を切った大根おろしの順に盛り付ける。 お好みで、小ねぎやレモン(ともに分量外)を飾るとより華やかに。 仕上げにポン酢醤油を回しかける。