主食

さばのおろしポン酢サラダ蕎麦

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15分

解凍時間は除く

脂がのって香ばしく、うま味たっぷりの「さば灰干」を、野菜と一緒にサラダ感覚で食べられる冷たい蕎麦です。大根おろしやポン酢と合わせて、後味さわやかに仕上げました。

材料2人分

下準備
・さば灰干はお好みの方法で焼く。 (今回は冷蔵庫で3～4時間解凍し、ホイルシートを敷いたフライパンに皮目を下にして入れて蓋をし、中火で7分、裏返して3分焼きました。) ・ゆでそばは、袋の表記通りに加熱する。・ベビーリーフは水にさらし、シャキッとさせたら水気を切る。
1
さばは大きめにほぐす。
2
器にゆでそば、ベビーリーフ、さば、軽く水気を切った大根おろしの順に盛り付ける。お好みで、小ねぎやレモン(ともに分量外)を飾るとより華やかに。仕上げにポン酢醤油を回しかける。