夏野菜と鯵の めんつゆカレー茶漬け

鯵の開きは両面香ばしく焼き、頭や骨を除いて身をほぐします。 (焼くのはフライパンでもグリルでも可)

パプリカは短めの薄切り、インゲン豆は斜め切りにし、 熱してサラダ油をひいたフライパンで1と一緒に炒めA カレー粉小さじ2、砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1、塩少々で味付けします。 器に取り出し、冷蔵庫で冷やしながら味をなじませます。

ご飯は洗い、ぬめりを除いたらしっかり水気を切って器に盛ります。

2をのせて、合わせてよく冷やしておいたB めんつゆ・三倍濃厚大さじ3、水160mlをかけていただきます。