主食

夏野菜と鯵のめんつゆカレー茶漬け

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15分

冷やし時間除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鯵の干物と夏野菜をカレー風味に炒めて冷やし茶漬けの具材にしました。手軽なめんつゆはお茶漬けの出汁にも大活躍です。カレー風味とも相性が良く、ご飯を作りたくない時のお助けレシピになりますよ。

材料3人分

1
鯵の開きは両面香ばしく焼き、頭や骨を除いて身をほぐします。 (焼くのはフライパンでもグリルでも可)
2
パプリカは短めの薄切り、インゲン豆は斜め切りにし、熱してサラダ油をひいたフライパンで1と一緒に炒めA カレー粉小さじ2、砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1、塩少々で味付けします。器に取り出し、冷蔵庫で冷やしながら味をなじませます。
3
ご飯は洗い、ぬめりを除いたらしっかり水気を切って器に盛ります。
4
2をのせて、合わせてよく冷やしておいたB めんつゆ・三倍濃厚大さじ3、水160mlをかけていただきます。