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鯵のだし茶漬け

主食

鯵のだし茶漬け
  • 投稿日2016/11/02

  • 調理時間5

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鯵と出汁の旨味でしみじみ美味しい、簡単お茶漬け。朝ごはん、夜食、お酒の〆、刺身が余ってしまった時などにおすすめです♪

材料1人分

  • 鯵の三枚下ろし(刺身用)
    2枚
  • 細ねぎ
    1本
  • いりごま(白)
    少々
  • 醤油
    小さじ1
  • 出汁
    1カップ
  • ご飯
    1膳

作り方

ポイント

刺身を醤油漬けにしておくと翌日までもつので、刺身がその日のうちに食べきれない時におすすめの食べ方で、お好みで海苔やわさびを添えても美味しいです。

  • 1

    鯵は細切りにして、醤油をかけてよく和える。ねぎは小口切りにしておく。小鍋に出汁を入れて沸騰させる。

  • 2

    器にごはんを盛って鯵をのせ、鯵の上から熱々の出汁をかけて、ねぎとごまを散らす。

レシピID

144117

「ネギ」の基礎

「あじ」の基礎

「出汁」の基礎

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べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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