骨ごとバリバリ！干物せんべい

材料4人分

• 干物
  5枚
• 揚げ油
  適量
• ししとう
  12本
• 春菊
  2本
• A
  酢醤油
  適量
• A
  大根おろしポン酢
  適量
• A
  すだち(くし切り)
  1個

作り方

• 下準備
  【材料を切る・下処理をする】 ししとうは竹串で3～4ヵ所穴をあけ、グリルで色付くまで焼く。春菊は湯がいて5cm幅に切る。

  
• 1

  【素揚げする】 フライパンに揚げ油を底から2cm程度入れ、150℃まで加熱したら干物入れ、片面10分程度濃いめのきつね色になるまで素揚げしたらよく油を切る。

  
• 2

  【盛りつける】 【1】、A 酢醤油適量、大根おろしポン酢適量、すだち(くし切り)1個、ししとう、春菊を盛りつけて完成!

  

ポイント

◆干物は鯵、金目、秋刀魚、ほっけ、カレイを使ってます。骨ごと食べられる鯵や秋刀魚がオススメです！カレイ等、骨が太いものは骨が固いので気を付けて下さい。 ◆150℃の低温の油でも、色付いてくると焦げやすくなるので、注意して下さい。

作ってみた！

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