主菜
ホッケの生姜醤油から揚げ
投稿日2025/01/16
更新日2025/01/16
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
手に入れやすい、旨みが凝縮した一夜干しのホッケで、いつもと違うヒトサラに。 お弁当にもぴったりなサイズです。 毎日のごはんに栄養たっぷりなお魚を取り入れましょう！
材料2人分
- ホッケ一夜干し1枚
- A酒・醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1/2
- Aすりおろし生姜小さじ3(チューブなら5cm程度)
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量(フライパンの底から5mmの高さ)
- レモン1/4個
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
骨はハサミで身の間に入れて、切ると簡単にとれます。皮も端から引っ張るとするっとむけます。 生姜醤油にしっかり漬け込むことで、お魚苦手な方も食べやすくなります！
- 1
ホッケ一夜干しはキッチンバサミで半分に切り、頭を切り落とし、さらに食べやすい大きさに切る。
- 2
骨の下にハサミを入れて骨を取り、皮を剥ぐ。 小骨もあるのでしっかり抜き取る。
- 3
ボウルにホッケとA 酒・醤油大さじ2、みりん大さじ1/2、すりおろし生姜小さじ3を入れてよく揉み込み、ラップをぴったり貼り付けて15分以上置く。
- 4
片栗粉をしっかりつけて、揚げ油を温めたフライパンで揚げ焼きする。 仕上げにレモンをたっぷりかけ、お好みでブラックペッパーをかけていただきます！
レシピID
496151
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- Artist
sanaluke2
からだにやさしいお料理が得意です。 ヘルシーメニューで、お料理からパン・スイーツも。 家庭で簡単に作れる10分レシピを動画でも発信中です。 薬膳・カラー・インテリアコーディネーター 資格を活かして目で見ても楽しめるお料理を心がけています。 子供の頃からアメリカ、シンガポール,インドネシアなどの海外で育ち、海外駐在の経験を活かした、世界の色々な美味しいお料理も発信していきます!
