揚げずに簡単！シマホッケの南蛮漬け

材料3人分

• アラスカ産シマホッケ
  半身1枚
• 酒
  大さじ1
• にんじん
  1/2本
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ6
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  鷹の爪(輪切り)
  少々

作り方

• 1

  アラスカ産シマホッケは食べやすい大きさに切り、酒をふっておく。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、にんじんは皮をむき細切りにする。

  
• 2

  シマホッケはグリル等でこんがり焼く。 （写真は220℃のトースターで13分ほど焼きました。）

  
• 3

  魚を焼いている間に、フライパンを中火にかけ、ごま油(分量外)をひいて、玉ねぎを炒める。 しんなりしたら、にんじんとピーマンと加えてサッと炒める。

  
• 4

  火を止めてA しょうゆ大さじ2、酢大さじ6、砂糖大さじ2、水大さじ2、鷹の爪(輪切り)少々を加える。

  
• 5

  保存容器で材料全てを合わせて、30分程度おく。

  

ポイント

・野菜はサッと炒めることで、味が染みやすく時短になります。 ・玉ねぎはしんなりするまで炒めると甘味が出るのと、 　ごま油を使用することでコクがでます。 ・冷蔵保存 : 2〜3日 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ

作ってみた！

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