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    主菜

    揚げずに簡単!シマホッケの南蛮漬け

    • 投稿日2022/05/17

    • 更新日2022/05/17

    • 調理時間20(漬け込み時間は除く)

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    80

    脂の乗ったアラスカ産シマホッケなら、揚げずに焼くだけでふっくらジューシー。 さっぱりした酸味がこれからの季節にぴったり! 魚と野菜がたっぷり食べられるヘルシーなおかずです。 作り置きにもおすすめです◎

    材料3人分

    • アラスカ産シマホッケ
      半身1枚
    • 大さじ1
    • にんじん
      1/2本
    • ピーマン
      2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      大さじ6
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      鷹の爪(輪切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    ・野菜はサッと炒めることで、味が染みやすく時短になります。 ・玉ねぎはしんなりするまで炒めると甘味が出るのと、  ごま油を使用することでコクがでます。 ・冷蔵保存 : 2〜3日 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ

    • 1

      アラスカ産シマホッケは食べやすい大きさに切り、酒をふっておく。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、にんじんは皮をむき細切りにする。

      工程写真
    • 2

      シマホッケはグリル等でこんがり焼く。 (写真は220℃のトースターで13分ほど焼きました。)

      工程写真
    • 3

      魚を焼いている間に、フライパンを中火にかけ、ごま油(分量外)をひいて、玉ねぎを炒める。 しんなりしたら、にんじんとピーマンと加えてサッと炒める。

      工程写真
    • 4

      火を止めてA しょうゆ大さじ2、酢大さじ6、砂糖大さじ2、水大さじ2、鷹の爪(輪切り)少々を加える。

      工程写真
    • 5

      保存容器で材料全てを合わせて、30分程度おく。

      工程写真
    レシピID

    434571

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