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揚げずに簡単!シマホッケの南蛮漬け

主菜

揚げずに簡単!シマホッケの南蛮漬け
  • 投稿日2022/05/17

  • 調理時間20(漬け込み時間は除く)

脂の乗ったアラスカ産シマホッケなら、揚げずに焼くだけでふっくらジューシー。 さっぱりした酸味がこれからの季節にぴったり! 魚と野菜がたっぷり食べられるヘルシーなおかずです。 作り置きにもおすすめです◎

材料3人分

  • アラスカ産シマホッケ
    半身1枚
  • 大さじ1
  • にんじん
    1/2本
  • ピーマン
    2個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    大さじ6
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    鷹の爪(輪切り)
    少々

作り方

ポイント

・野菜はサッと炒めることで、味が染みやすく時短になります。 ・玉ねぎはしんなりするまで炒めると甘味が出るのと、  ごま油を使用することでコクがでます。 ・冷蔵保存 : 2〜3日 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ

  • 1

    アラスカ産シマホッケは食べやすい大きさに切り、酒をふっておく。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、にんじんは皮をむき細切りにする。

    工程写真
  • 2

    シマホッケはグリル等でこんがり焼く。 (写真は220℃のトースターで13分ほど焼きました。)

    工程写真
  • 3

    魚を焼いている間に、フライパンを中火にかけ、ごま油(分量外)をひいて、玉ねぎを炒める。 しんなりしたら、にんじんとピーマンと加えてサッと炒める。

    工程写真
  • 4

    火を止めてA しょうゆ大さじ2、酢大さじ6、砂糖大さじ2、水大さじ2、鷹の爪(輪切り)少々を加える。

    工程写真
  • 5

    保存容器で材料全てを合わせて、30分程度おく。

    工程写真
レシピID

434571

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maki(まき)

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