軽石干しホッケと里芋の豆乳味噌グラタン

材料2人分

• 軽石干しホッケ（3L）
  1/2枚(正味120g)
• 里芋
  5個(正味150g)
• たまねぎ
  1/4個
• バター
  15g
• 薄力粉
  15g
• 無調整豆乳
  200ml
• 味噌
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  60g
• 塩、こしょう
  各適量
• パン粉
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  軽石干しホッケ（3L） は解凍し、魚焼きグリルで焼く。骨と皮を取り除いて身をほぐす。

• 2

  里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切ってゆでる。

• 3

  たまねぎは薄切りにする。

• 4

  フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなったら、無調整豆乳、味噌を加えて混ぜ合わせる。

• 5

  4に1、2を加えて混ぜる。塩、こしょうで味を調える。

• 6

  耐熱皿に5を入れ、ピザ用チーズ、パン粉をのせて、オーブントースターで表面がきつね色になるまで焼き、パセリをふる。

ポイント

里芋の代わりにほうれん草やきのこ類でもおいしく作れます！豆乳がない場合は牛乳でも、お味噌もご家庭にある味噌をご使用いただけます。

作ってみた！

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