主菜
ほっけの塩麹ガーリック漬けムニエル
10分
マリネ時間は含まず- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー245kcal
- 炭水化物5.8g
- 脂質12.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
高タンパクで簡単なお弁当おかずです★ ほっけの塩焼きに飽きたらお試し下さい(^-^) バターを使うのでこっくりと仕上がります
材料4人分
- Aほっけ(食べやすい大きさにカット)4切れ
- A塩麹:酒大さじ1:2
- Aニンニク(ぶつ切り)1片
- A塩胡椒少々
- Bバター(マーガリンでも)大さじ1強
- C小麦粉(打ち粉)少々
- D白ワイン少々
- Dレモン汁少々
- D濃口醤油少々
作り方
下準備
ビニール袋にA ほっけ(食べやすい大きさにカット)4切れ、塩麹:酒大さじ1:2、ニンニク(ぶつ切り)1片、塩胡椒少々を入れて寝かせます。- 1
１を取り出し軽くキッチンペーパーでふき取り、皮目にC 小麦粉(打ち粉)少々を叩いて B バター(マーガリンでも)大さじ1強を熱したフライパンでこんがり焼きます。
- 2
両面に焼き色が付いたら強火にしてD 白ワイン少々、レモン汁少々、濃口醤油少々を回し入れフライパンをゆすって絡めれば出来上がり”
ポイント
塩麹が入って少し焦げやすくなりますので火加減に注意しましょう＾＾少し焦げた感じになっちゃいましたが美味しく頂けました★
レシピID：136005
更新日：2023/03/10
投稿日：2016/05/23
作ってみた！
8027822023/03/09 10:21
対比ではなく大さじとかグラム数で表していただけないでしょうか？- 802782
2023/03/09 10:20
1:02ってなんですか？ 1:2ってことでいいんでしょうか？ ほっけを寝かせる時間はどれくらいですか？一晩？
