ほっけの塩麹ガーリック漬けムニエル

• 10分マリネ時間は含まず

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料4人分

• A
  ほっけ(食べやすい大きさにカット)
  4切れ
• A
  塩麹:酒
  大さじ1:2
• A
  ニンニク(ぶつ切り)
  1片
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  バター(マーガリンでも)
  大さじ1強
• C
  小麦粉(打ち粉)
  少々
• D
  白ワイン
  少々
• D
  レモン汁
  少々
• D
  濃口醤油
  少々

作り方

• 下準備
  ビニール袋にA ほっけ(食べやすい大きさにカット)4切れ、塩麹:酒大さじ1:2、ニンニク(ぶつ切り)1片、塩胡椒少々を入れて寝かせます。

• 1

  １を取り出し軽くキッチンペーパーでふき取り、皮目にC 小麦粉(打ち粉)少々を叩いて B バター(マーガリンでも)大さじ1強を熱したフライパンでこんがり焼きます。

• 2

  両面に焼き色が付いたら強火にしてD 白ワイン少々、レモン汁少々、濃口醤油少々を回し入れフライパンをゆすって絡めれば出来上がり”

ポイント

塩麹が入って少し焦げやすくなりますので火加減に注意しましょう＾＾少し焦げた感じになっちゃいましたが美味しく頂けました★

作ってみた！

質問