ほっけの塩麹ガーリック漬けムニエル

10

2016.05.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 136005

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

簡単なお弁当おかずです★
ほっけの塩焼きに飽きたらお試し下さい(^-^)
バターを使うのでこっくりと仕上がります

    材料

    4人分
    ほっけ(食べやすい大きさにカット) 4切れ
    A
    塩麹:酒 1:02
    A
    ニンニク(ぶつ切り) 1片
    塩胡椒 少々
    バター(マーガリンでも) 大さじ1強
    小麦粉(打ち粉) 少々
    B
    白ワイン 少々
    B
    レモン汁 少々
    B
    濃口醤油 少々

    作り方

    ポイント

    塩麹が入って少し焦げやすくなりますので火加減に注意しましょう^^少し焦げた感じになっちゃいましたが美味しく頂けました★
    1. ビニール袋にA

      塩麹:酒 1:02、ニンニク(ぶつ切り) 1片

      とほっけを入れて寝かせます。
    2. 1を取り出し軽くキッチンペーパーでふき取り、皮目に粉を叩いてバターを熱したフライパンでこんがり焼きます。
    3. 両面に焼き色が付いたら強火にしてB

      白ワイン 少々、レモン汁 少々、濃口醤油 少々

      を回し入れフライパンをゆすって絡めれば出来上がり”
    5 13

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