「ワカサギレシピ」5選｜南蛮漬けや揚げ物に
投稿日2024/11/27
更新日2024/11/27
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小さいけれどうま味がぎゅっと詰まったワカサギ。カリッと揚げておつまみに、または南蛮漬けにしてさっぱりと、クセがない味わいが魅力です。簡単調理でワカサギの美味しさを存分に楽しめるレシピをご紹介します。
1.ワカサギのエスカベッシュ(洋風南蛮漬け) 作り置きに♪
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
作り置きできる華やかなマリネは、持ち寄りやお弁当のおかずにもオススメ。 冷たく冷やしてワインのお供にも！ ワカサギは骨ごと食べられ栄養価もバッチリです。
材料
ワカサギ、片栗粉、玉ねぎ(または紫玉ねぎ)、人参、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、きび砂糖、白ワインビネガー(又は酢)
作ってみた！
レビュー（2件）
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/02/01 10:02
ワカサギのエスカベッシュ💛🐟🧅🥕🍋🌱💫✨ 揚げたワカサギに、軽く炒めたアーリーレッド🧅と、にんじん🥕が、白ワインビネガーの程よい酸味にしっとり浸かって、甘酸っぱくて、シャキシャキ感はそのままに、スプラウトとレモン🍋で爽やかに、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 南蛮漬けに近い感じの洋風バージョンだよ〜💖😽💕💫✨ 夜、白ワイン🥂と一緒に💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😽💕💫✨ 真澄さん🩵😸美味しい〜エスカベッシュ💛ありがと〜ございます💚🐶🐾
Ms.Jolly Holiday2022/05/10 09:04
ワカサギが無かったのでアジで代用しましたが、美味しくできました❗️
2.ワカサギのガーリックチーズ揚げ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ちょっとしたおつまみに♡ カリッと揚げて骨までおいしい！フワッとかおるチーズとガーリックがお子様でも食べやすいですよ～
材料
わかさぎ、片栗粉、粉チーズ、ガーリックパウダー、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル
作ってみた！
レビュー（3件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/05/12 22:24
わかさぎのガーリックチーズ揚げ🧡🐟🧄🧀🩶💫✨ 前も作った､わかさぎ🐟､今回は､追いパルミジャーノ🧀と､ガーリックチップ🧄､ブラックペッパー🩶で､創作和食の店的なやつできたらって〜💜🥳💫✨✨ 前回よりめちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 酒呑み的にはブラックペッパー🩶締まるね💖😋💕💫✨ ちきむんさん🩵😸ありがと〜ございます💚🐶🐾
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/11/03 23:47
わかさぎ🐟のガーリックチーズ🧀揚げ🧡💫✨ いつもは普通にわかさぎの天ぷらだけど、今日はガーリックチーズ🧀揚げ🧡で、カラッと揚がったわかさぎが、ガーリックとチーズ🧀が効いて、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ サラダ油は使わないので、うちには無くて、オリーブオイルとコメ油で、青森産の天然のわかさぎで、ガーリックチーズ🧀揚げ🧡にしたよ〜💜🥳💫✨✨ 🥂に良く合う〜💖😻💕💫✨ これからは、天ぷらやなくて、ガーリックチーズ🧀揚げ🧡で作る〜💖😆💕💫✨ ちきむんさん🩵😸めっちゃ美味しい〜レシピ💙を、ありがと〜ございます💚🐶🐾
- そら・ゆず
2026/04/11 12:14
休日のランチに作りました🤗ちと大きめのワカサギ>* ))))>< ガーリックパウダーないので，塩コショウ・すりおろしニンニクをまぶしてから 片栗粉・粉チーズをまとわせました^ ^身が柔らかくて，1匹折れた(^^;;でもね 美味い*\(^o^)/*素敵な素晴らしい美味しいカンタンレシピありがとうございます😊
3.わかさぎの南蛮漬け
調理時間60分(味をなじませる時間は除く)
このレシピを書いたArtist
旬のわかさぎの南蛮漬けです。
材料
わかさぎ、新玉ねぎ、人参、刻み昆布、寿司酢、出汁、柚子果汁、柚子の皮、米粉
4.わかさぎの南蛮漬け
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
わかさぎをカリッと揚げて、特製の甘酢に漬け込みました。野菜もたっぷり食べれて メインディッシュにもおつまみにもおすすめの一品です。
材料
わかさぎ、塩こしょう、強力粉、サラダ油、キャベツ、きゅうり、人参、みょうがの甘酢、酢、砂糖、塩、レモン汁、粒マスタード
5.わかさぎのセモリナ粉フリット
調理時間0分
このレシピを書いたArtist
セモリナ粉でカリッと香ばしく♪ 衣を作らなくてもOKの超簡単レシピ。
材料
わかさぎ、セモリナ粉、強力粉、塩、こしょう、揚げ油、レモン
