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わかさぎの南蛮漬け

20

2014.09.06

分類

調理時間: 20分

ID119509

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

わかさぎをカリッと揚げて、特製の甘酢に漬け込みました。野菜もたっぷり食べれて
メインディッシュにもおつまみにもおすすめの一品です。

きゅうり 夏野菜 おふくろの味 おもてなし キャベツ ヘルシー

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材料(4人分)
わかさぎ 250g
塩こしょう 少々
強力粉 適量
サラダ油 適量
キャベツ 1/4個
きゅうり 1本
人参 1/2本
みょうがの甘酢 2本
大さじ4
砂糖 大さじ3
小さじ1/2
レモン汁 小さじ2
粒マスタード 小さじ1
作り方
Point!
粒マスタードとみょうがの甘酢を使ってオリジナルソースに仕上げました!お好みのピクルスを入れても美味しくいただけます。鯵や白身魚でもおすすめの、和食、洋食どちらにもあうメニューです。
  1. わかさぎは水気を切って塩こしょうをする。
  2. キャベツ、きゅうり、人参は千切りにする。
    ドレッシングを作る。酢、砂糖、塩、レモン汁、粒マスタード、千切りにしたみょうがの甘酢をよく混ぜておく。
  3. わかさぎに強力粉を付けて、170℃~の油でカリッと揚げる。
  4. 容器に3)と千切りにした野菜を並べ、上からドレッシングをかけたら出来上がり。
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