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わかさぎの南蛮漬け

  • 2014.09.06

  • 119509
    わかさぎの南蛮漬け
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    わかさぎをカリッと揚げて、特製の甘酢に漬け込みました。野菜もたっぷり食べれて
    メインディッシュにもおつまみにもおすすめの一品です。

    材料(4人分)

    250g
    少々
    適量
    適量
    1/4個
    1本
    1/2本
    2本
    大さじ4
    大さじ3
    小さじ1/2
    小さじ2
    小さじ1

    作り方

    下準備

    わかさぎは水気を切って塩こしょうをする。

    1

    キャベツ、きゅうり、人参は千切りにする。
    ドレッシングを作る。酢、砂糖、塩、レモン汁、粒マスタード、千切りにしたみょうがの甘酢をよく混ぜておく。

    2

    わかさぎに強力粉を付けて、170℃~の油でカリッと揚げる。

    3

    容器に3)と千切りにした野菜を並べ、上からドレッシングをかけたら出来上がり。

    ポイント

    粒マスタードとみょうがの甘酢を使ってオリジナルソースに仕上げました!お好みのピクルスを入れても美味しくいただけます。鯵や白身魚でもおすすめの、和食、洋食どちらにもあうメニューです。

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