わかさぎの南蛮漬け
投稿日2014/09/06
更新日2014/09/06
調理時間20分
わかさぎをカリッと揚げて、特製の甘酢に漬け込みました。野菜もたっぷり食べれて メインディッシュにもおつまみにもおすすめの一品です。
材料（４人分）
- わかさぎ250g
- 塩こしょう少々
- 強力粉適量
- サラダ油適量
- キャベツ1/4個
- きゅうり1本
- 人参1/2本
- みょうがの甘酢2本
- 酢大さじ4
- 砂糖大さじ3
- 塩小さじ1/2
- レモン汁小さじ2
- 粒マスタード小さじ1
作り方
ポイント
粒マスタードとみょうがの甘酢を使ってオリジナルソースに仕上げました！お好みのピクルスを入れても美味しくいただけます。鯵や白身魚でもおすすめの、和食、洋食どちらにもあうメニューです。
- 準
わかさぎは水気を切って塩こしょうをする。
- 1
キャベツ、きゅうり、人参は千切りにする。 ドレッシングを作る。酢、砂糖、塩、レモン汁、粒マスタード、千切りにしたみょうがの甘酢をよく混ぜておく。
- 2
わかさぎに強力粉を付けて、１７０℃～の油でカリッと揚げる。
- 3
容器に３）と千切りにした野菜を並べ、上からドレッシングをかけたら出来上がり。
レシピID
119509
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。