主食
ホッケと大葉の絶品混ぜご飯
投稿日2024/04/26
更新日2024/04/26
調理時間15分
甘辛く味付けしたアラスカ産シマホッケはうま味が効いているので、ご飯をかき込みたくなるような味付けでやみつきになります。 大葉のさっぱり感とも相性が良く、おかずが寂しい日に作ったら家族に喜んでもらえること間違いなしです！
材料2人分
- アラスカ産シマホッケ半身1枚(150g)
- 大葉10枚
- 温かいご飯400g
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ2
- いりごま(白)大さじ3
作り方
ポイント
シマホッケの身は、ほぐしすぎない方がしっかり味わえるため、 ・ほっけの身は粗くほぐす ・やさしく炒める という2点を意識して作ってみてください！ お好みで輪切りにしたみょうがを添えるのもおすすめです。
- 準
・大葉はせん切りにする。 ・アラスカ産シマホッケは、フライパンで焼きやすいように3等分に切る。
- 1
フライパンにごま油をひき、アラスカ産シマホッケを中火で両面各4分を目安にカリッと焼く。
- 2
一度火を止め、フライパンの中で骨を取りながら身を粗くほぐす。
- 3
身がほぐれたら再び中火で加熱し、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2を加える。調味料が煮詰まるまでざっと炒め、煮汁がなくなったら火を止める。
- 4
温かいご飯、大葉(一部は仕上げ用に取っておく)、3、いりごま(白)を混ぜ合わせる。 器に盛り付け、取っておいた大葉をのせる。
レシピID
481771
質問
作ってみた!
こんな「混ぜご飯」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大葉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人