ホッケと大葉の絶品混ぜご飯

・大葉はせん切りにする。 ・アラスカ産シマホッケは、フライパンで焼きやすいように3等分に切る。

フライパンにごま油をひき、アラスカ産シマホッケを中火で両面各4分を目安にカリッと焼く。

一度火を止め、フライパンの中で骨を取りながら身を粗くほぐす。

身がほぐれたら再び中火で加熱し、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2を加える。調味料が煮詰まるまでざっと炒め、煮汁がなくなったら火を止める。

温かいご飯、大葉(一部は仕上げ用に取っておく)、3、いりごま(白)を混ぜ合わせる。 器に盛り付け、取っておいた大葉をのせる。