デザート
【レンジで簡単】ブルーベリーソースのヨーグルトプリン
15分
冷やし固める時間は除く寒天で作るヨーグルトプリンに相性抜群のブルーベリーソースを合わせ、さっぱり食べられるカップスイーツにしました。 まったりなめらかな口当たりのプリンと、底に敷いたビスケットとの食感の違いも楽しめます。 華やかな見た目でありながら、全てレンジで作れるお手軽レシピです。
材料（130mlカップ 4個分）
- ビスケット(またはクッキー)30g
- ブルーベリー(中に入れる用)24個程度
- Aきび砂糖30g
- Aコーンスターチ10g
- Aかんてんクック顆粒小さじ2(2g)
- プレーンヨーグルト150g
- 牛乳150g
- Bブルーベリー(ソース用)60g
- Bきび砂糖10g
- Bレモン汁5g
作り方
下準備
プレーンヨーグルトは常温に戻しておく。- 1
ビスケット(またはクッキー)を袋に入れてめん棒で叩いて粗めに砕き、カップの底に敷き詰める。その上にブルーベリー(中に入れる用)を6~7個入れて、同様に4カップ分作る。
- 2
耐熱ボウルにA きび砂糖30g、コーンスターチ10g、かんてんクック顆粒小さじ2を入れて泡立て器で混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、取り出してよくかき混ぜる。再び電子レンジで(600W)で1分加熱し、取り出して30秒かき混ぜる。
- 3
プレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、1のカップに均等に入れる。冷蔵庫で2時間しっかり冷やし固める。
- 4
耐熱ボウルにB ブルーベリー(ソース用)60g、きび砂糖10g、レモン汁5gを入れて混ぜ、電子レンジ(600W)で1分20秒加熱する。取り出してブルーベリーを潰しながら混ぜ、冷蔵庫で1時間程度冷やす。
- 5
3に4のソースをかける。お好みでミントを添える。
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/08/28 21:52
ユーザー友のこむぎさんの美味しそうな投稿を拝見して、作ってみました♪ かんてんは2gを計ったら小さじ1？で、2gに合わせるか、小さじ2に合わせるか、ちょっと迷ってしまいましたが、2gで作りました🎶 こむぎさんのアドバイス通り、お砂糖は半量で作りましたが、ビスケットとブルーベリーのソースの甘さでちょうどよかったです😊 トッピングのミントもなく彩りがさみしくなってしまいましたが、さっぱりしたヨーグルトのプリンに甘酸っぱいブルーベリーソースがとても美味しかったです✨ レンチンして混ぜるだけで簡単なのも嬉しいです🎶 また作ります♪ 室崎さゆりさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ こむぎさん、美味しさの共有嬉しいです🫶🏻 素敵な投稿、ありがとうございました❣️
こむぎ2025/06/12 13:36
粉寒天を使うレシピがあると良いなと思っていたら、レンジで簡単に作るこちらのレシピが飛び込んできて、朝から作ってみました😄 きび砂糖は半量で作りましたが、とっても美味しかったです😄冷凍ブルーベリー🫐で作りました🫐✨ ミントは元気のないコしか売ってなくて、チャービルをトッピング✨ コーンスターチも入るので固まるの、すごく早く、ヨーグルトは常温に戻す前の冷たいまま混ぜたから更にあっという間に固まりました 表面を平らにする前にもう固まっちゃいました😅💦 室崎さゆりさん、簡単て美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
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