デザート
ドライフルーツのチーズテリーヌ
投稿日2017/09/01
更新日2017/09/01
調理時間20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
ドライフルーツとくるみがふんだんに入った簡単テリーヌ。赤ワインやデザートワインにもよく合います。
材料（18㎝パウンド型1台分）
- クリームチーズ300ℊ
- 冷水大さじ3
- 粉ゼラチン10ℊ
- ドライフルーツ180ℊ
- キルシュ大さじ1・1/2
- くるみ100ℊ
- Aプレーンヨーグルト100ℊ
- Aはちみつ大さじ1・1/2
- Aレモン汁大さじ1・1/2
作り方
ポイント
ドライフルーツはマンゴー、パイナップル、クランベリー、レーズンなど、色々な種類を使うと、彩りよく仕上がります。
- 準
クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。 冷水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
- 1
ドライフルーツは大きければ刻んで、キルシュをまぶす。
- 2
クリームチーズをボウルに入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、A プレーンヨーグルト100ℊ、はちみつ大さじ1・1/2、レモン汁大さじ1・1/2を加え混ぜ、くるみと1を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
- 3
ふやかしたゼラチンを電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱し、2に加えて混ぜ合わせる。
- 4
クッキングシートをしいた型に流し入れて、冷蔵庫で3時間以上冷やし固め、食べやすく切る。
レシピID
188571
質問
作ってみた!
う2022/10/08 13:02
キルシュって絶対に必要ですか？
マイケル2021/01/03 22:30
大人のデザートとして最高ですね。 デザートワインとばっちりです。 今度ワイン会に作ってもっていきます。 ありがとうございました。
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- Artist
曽根 小有里
管理栄養士、フードコーディネーター、ソムリエ、ビアソムリエ
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- ワインソムリエ
- フードアナリスト
管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコーディネータースクールに通いながら料理教室の講師を務める。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在、企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。
