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ドライフルーツのチーズテリーヌ

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2017.09.01

分類デザート

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID188571

曽根 小有里

管理栄養士 曽根小有里『ワイン、ビールのおつまみレシピ』 

ドライフルーツとくるみがふんだんに入った簡単テリーヌ。赤ワインやデザートワインにもよく合います。

洋風スイーツ ワイン 梅雨 フルーツ 赤ワイン ドライフルーツ プレーンヨーグルト ゼラチン レモン マンゴー レーズン くるみ はちみつ スイーツ チーズ おもてなし クリームチーズ デザート パイナップル 簡単 レンジ チーズテリーヌ

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材料(18㎝パウンド型1台分)
クリームチーズ 300ℊ
冷水 大さじ3
粉ゼラチン 10ℊ
ドライフルーツ 180ℊ
キルシュ 大さじ1・1/2
くるみ 100ℊ
A
プレーンヨーグルト 100ℊ
A
はちみつ 大さじ1・1/2
A
レモン汁 大さじ1・1/2
作り方
Point!
ドライフルーツはマンゴー、パイナップル、クランベリー、レーズンなど、色々な種類を使うと、彩りよく仕上がります。
  1. クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。
    冷水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
  2. ドライフルーツは大きければ刻んで、キルシュをまぶす。
  3. クリームチーズをボウルに入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、A

    プレーンヨーグルト 100ℊ、はちみつ 大さじ1・1/2、レモン汁 大さじ1・1/2

    を加え混ぜ、くるみと1を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
  4. ふやかしたゼラチンを電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱し、2に加えて混ぜ合わせる。
  5. クッキングシートをしいた型に流し入れて、冷蔵庫で3時間以上冷やし固め、食べやすく切る。
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