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マスタードを使ったおやつにもおつまみにもなるツイストパイ! チーズの塩気とマスタードのアクセントがクセになります。
パイシートにチーズを伸ばすとき、5㎜ほど余白を開けるとはみ出ないで作れます。 パイ生地は解凍しすぎないこと、作業中に緩くなりすぎたら冷凍庫にしまうと作業しやすくなります。
冷凍パイシートは冷蔵庫で15分ほど前に解凍しておく。
クリームチーズ(ポーションタイプ)をボウルに入れゴムベラで柔らかくする。MAILLE 種入りマスタードを加えよく混ぜ合わせる。
パイシートを約2倍の長さに伸ばす。
工程2をバターナイフで全面に塗り、半分に折りたたむ。 ※生地が緩い場合は、冷凍庫で10分冷やす。
オーブンを180℃に予熱しておく。 包丁で生地を8等分する。 ※真上から押し付けるように切ると中身が飛び出しにくいです。
端と端をねじってツイストにし、上から卵黄を塗って砂糖をふりかける。オーブンで15~17分焼く。
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しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有