ふわとろ卵のあったか白菜かき玉うどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 白菜
  50g
• 卵
  2個
• 水
  400ml
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  生姜すりおろし
  適量(お好み)
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1と1/2
• 青ねぎ
  適量(お好み)
• 糸切り唐辛子
  適量(お好み)

作り方

• 下準備
  ⚪︎白菜は食べやすい大きさに切る　芯は小さめ、葉は大きめがおすすめです ⚪︎卵を溶いておく ⚪︎B 片栗粉大さじ1、水大さじ1と1/2を合わせて水溶き片栗粉を用意しておく

  
• 1

  水を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら白菜を加えて1分加熱する。 調味料A 白だし大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ2、生姜すりおろし適量を全てを加える 水を沸騰させているタイミングで冷凍うどんをチンしてください！

  
• 2

  火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜてから再び中火にかける。 沸騰するまでヘラで混ぜ続ける。

  
• 3

  沸騰した状態のところに溶いた卵をゆっくりと回し入れる。 熱々スープをうどんの上にかければ完成！ お好みで青ねぎ、糸切り唐辛子をトッピングしてお召し上がりください♪

  

ポイント

⚪︎水溶き片栗粉は火を止めてから加えて、混ぜながら再度加熱することでダマにならずに仕上げることができます！ ⚪︎卵を回し入れるときは必ず沸騰している状態のところへ入れてください ⚪︎フライパンなど表面積が広いもので作ると水の蒸発が早いので注意してください。少し水を多めで作ってもいいかもしれません！

作ってみた！

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