【玉ねぎとちくわのとろたま甘酢丼】節約かんたん！！

材料1人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• ちくわ
  1本
• 卵
  2個
• こめ油
  小さじ1
• あたたかいごはん
  1人分
• A
  ぽん酢しょうゆ
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  5cm
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  100ml

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする ｡ ちくわは斜め薄切りにする｡ 卵は解きほぐす。 A ぽん酢しょうゆ大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、きび砂糖小さじ1/2、しょうがチューブ5cm、片栗粉小さじ1、水100mlを混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにこめ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める｡ しんなりしたら､ちくわを加えてさらに炒める｡

  
• 3

  溶き卵を回し入れ､半熟状になったら火を止める｡ フライパンから具材を取り出し､あたたかいごはんにのせる。

  
• 4

  同じフライパンをサッと洗い、水分を拭き取る。 甘酢あんの調味料A ぽん酢しょうゆ大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、きび砂糖小さじ1/2、しょうがチューブ5cm、片栗粉小さじ1、水100mlを再度混ぜ合わせてから弱火にかける。 混ぜながら加熱し、とろみがついて透明感が出たら火を止める｡ ③の具材に甘酢あんをかけて仕上げる。

  

ポイント

✅卵は半熟で火を止めることで甘酢あんとなじみやすいです。 ✅甘酢あんは弱火でゆっくり加熱することで ダマになりにくく､透明感が綺麗にでます。

作ってみた！

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