大豆テンペのピーナッツ照り焼きバーガー

バンズを半分に切って、トースターまたはフライパンで焼いてほんのり焼き目をつけておく。

【大豆テンペのピーナッツ照り焼き】大豆テンペを食べやすい大きさに切る。

フライパンに米油を入れて熱し、箸を入れて泡が立つまで温める。

大豆テンペを重ならないように並べて、フライパン側がこんがりするまでじっくり揚げ焼きする。

大豆テンペの全部の面がこんがりするように適宜裏返しながら揚げ焼きする。

揚げ焼きできたらキッチンペーパーに引き上げて余分な油を除く。

フライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて強い弱火で熱し、30〜60秒沸騰させる。

火を弱めてB 醤油小さじ1〜、ピーナッツバター小さじ1〜を加えてよく混ぜながらなめらかにして味をととのえ、火を止める。

7でできたタレを揚げ焼きした大豆テンペに絡める。

【仕上げ】焼いたバンズの内側にオリーブオイルを塗り、お好きな野菜と、8でできた大豆テンペをのせて、バンズではさむ。