大豆テンペのピーナッツ照り焼きバーガー

材料（1～2人分）

• 大豆テンペ
  1袋(100g)
• 米油
  大さじ3〜
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1〜
• B
  ピーナッツバター
  小さじ1〜
• バンズ
  4個(直径6㎝)
• お好きな野菜
  適量(お好きなだけ)

作り方

• 下準備
  バンズを半分に切って、トースターまたはフライパンで焼いてほんのり焼き目をつけておく。

  
• 1

  【大豆テンペのピーナッツ照り焼き】大豆テンペを食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンに米油を入れて熱し、箸を入れて泡が立つまで温める。

• 3

  大豆テンペを重ならないように並べて、フライパン側がこんがりするまでじっくり揚げ焼きする。

  
• 4

  大豆テンペの全部の面がこんがりするように適宜裏返しながら揚げ焼きする。

• 5

  揚げ焼きできたらキッチンペーパーに引き上げて余分な油を除く。

  
• 6

  フライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて強い弱火で熱し、30〜60秒沸騰させる。

• 7

  火を弱めてB 醤油小さじ1〜、ピーナッツバター小さじ1〜を加えてよく混ぜながらなめらかにして味をととのえ、火を止める。

• 8

  7でできたタレを揚げ焼きした大豆テンペに絡める。

  
• 9

  【仕上げ】焼いたバンズの内側にオリーブオイルを塗り、お好きな野菜と、8でできた大豆テンペをのせて、バンズではさむ。

  

ポイント

大豆テンペのピーナッツ照り焼きは、お好みに合わせてタレの調味料の量を調節してみてください👍 今回は生野菜とキャロット・ラペを具材として使っています😉 ラペなどは作り置きしておくと味がしみて美味しくなるし、ぱっと盛り付けに使えるのでおすすめ😉

作ってみた！

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