さくさく＆ほくほく菊芋ボール

材料（2〜3人分）

• 菊芋
  1個(10cm大（潰すと大さじ3杯分ぐらい）)
• A
  片栗粉
  小さじ2～
• A
  スモークパプリカパウダー
  少々
• A
  塩
  少々
• A
  黒胡椒
  適量(お好みで)
• オートミール
  大さじ3～
• 米油
  小さじ1〜

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  菊芋を洗い、まるごと強めの弱火で15～20分蒸して、すっと串が通せるぐらいまで柔らかくする。

• 2

  菊芋の皮を取り除き、容器に入れてフォークなどでつぶす。

  
• 3

  A 片栗粉小さじ2～、スモークパプリカパウダー少々、塩少々、黒胡椒適量(お好みで)を2に入れて混ぜ、丸められる固さに調整したら、全体を8等分して丸める。

  
• 4

  3にオートミールをまぶして形を整えたらクッキングシートを広げた天板に並べて、全体に米油を回しかけ、オーブンで15～20分焼く。

  
• 5

  全体がこんがりしたらOK。食べる直前にお好みで塩やソースなどをかける。

  

ポイント

スモークパプリカパウダーはあったほうが美味しくなります😌 菊芋の水分が多ければ片栗粉を多めに、水分が少なければ無調整豆乳などを加えるなど、菊芋の水分量に応じて調節してみてください😉

作ってみた！

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