主菜
さくさく＆ほくほく菊芋ボール
投稿日2023/03/24
更新日2023/03/24
調理時間60分
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（17）
できたては、そとはさくさく、中はほくほく！ コロッケのようなやみつきおかずです✨ じゃがいもコロッケのじゃがいもを菊芋に、パン粉をオートミールに変えたら、こんな新感覚おかずができました😋 ふにゃふにゃにならないうちに、できたてをお召し上がりください😉
材料（2〜3人分）
- 菊芋1個(10cm大（潰すと大さじ3杯分ぐらい）)
- A片栗粉小さじ2～
- Aスモークパプリカパウダー少々
- A塩少々
- A黒胡椒適量(お好みで)
- オートミール大さじ3～
- 米油小さじ1〜
作り方
ポイント
スモークパプリカパウダーはあったほうが美味しくなります😌 菊芋の水分が多ければ片栗粉を多めに、水分が少なければ無調整豆乳などを加えるなど、菊芋の水分量に応じて調節してみてください😉
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
菊芋を洗い、まるごと強めの弱火で15～20分蒸して、すっと串が通せるぐらいまで柔らかくする。
- 2
菊芋の皮を取り除き、容器に入れてフォークなどでつぶす。
- 3
A 片栗粉小さじ2～、スモークパプリカパウダー少々、塩少々、黒胡椒適量(お好みで)を2に入れて混ぜ、丸められる固さに調整したら、全体を8等分して丸める。
- 4
3にオートミールをまぶして形を整えたらクッキングシートを広げた天板に並べて、全体に米油を回しかけ、オーブンで15～20分焼く。
- 5
全体がこんがりしたらOK。食べる直前にお好みで塩やソースなどをかける。
レシピID
457375
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ベジヘルシー
摂食障害（オルトレキシア）当事者の私が提案！ "自分にぴったりな食事" を見つけるためのヒントになるようなレシピを考案しています。 ◎食後に食べても後悔なし 厳選素材で満足おやつ ◎素材の旨味を引き出した 蒸し野菜で絶品おかず ◎すべて動物性原材料を一切使わないヴィーガン仕様