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    副菜

    【しゃきしゃき】空心菜の醤油炒め

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    • 3

    素材の旨味としゃきしゃきの食感を楽しめるおかず。 半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめです😉

    材料(1~2人分)

    • 空心菜
      10本
    • A
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ2
    • 醤油
      小さじ1~

    作り方

    • 1

      空心菜を食べやすい大きさにカットしたら、茎部分とA 酒小さじ2、みりん小さじ2をフライパンに入れて蓋をして蒸し焼きする。

      【しゃきしゃき】空心菜の醤油炒めの工程1
    • 2

      茎部分がしんなりしてきたら葉部分と醤油を追加して、水分を飛ばしながらささっと炒める。

      【しゃきしゃき】空心菜の醤油炒めの工程2

    ポイント

    変色したり縮んだりしやすいので、葉部分はささっと火を通すと◎

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