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豚肉と空芯菜のニンニク炒め。

10

2017.08.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID187847

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

豚肉と空芯菜のシンプルな炒め物。ちょっとひと手間でワンランクアップ。

お肉のおかず フライパン シンプル にんにく ごま油 簡単 豚肉

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材料2人分
豚肉(薄切り・バラ肉) 150g
A
みりん 小さじ1
A
醤油 小さじ1
空芯菜 150g
ニンニク 1片
ごま油 大さじ1
B
大さじ1
B
鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
B
醤油 小さじ1/2前後
黒コショウ 適量
作り方
Point!
・豚肉には下味をつけて、あまり動かさずに両面に焼き色を付ける気持ちで炒めます。 ・空芯菜は芯の部分と葉の部分を、少し時間をずらして炒めます。 ・最後のお醤油の量はお好みで適宜調節してくださいね。
  1. 豚肉は一口大に切り、A

    みりん 小さじ1、醤油 小さじ1

    をもみ込む。
    空芯菜は3~4㎝幅に、ニンニクはスライスして芯をとる。
  2. フライパンを中火で熱し、半量のごま油とニンニクを加え、豚肉も加えて両面を焼く。色が変わったら取り出す。
  3. フライパンに残りのごま油を加えて空芯菜の芯の部分を炒める。全体に油が回ったら葉の部分も加える。
  4. 2をフライパンに戻し入れ、B

    酒 大さじ1、鶏ガラスープのもと 小さじ1/2、醤油 小さじ1/2前後

    を加えて全体を炒め合わせる。黒コショウをふる。
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